怎麼讓蛋撻奶香味變重

　　1、用鮮牛奶或純牛奶製作。

　　2、牛奶的種類非常豐富，包括鮮牛奶、純牛奶、復原乳等。

　　3、在製作蛋撻時，最好選擇鮮牛奶或純牛奶進行製作，用鮮牛奶或純牛奶製作甜品，通常奶香味十足，好聞又好吃。

　　4、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。

　　用鮮牛奶或純牛奶製作。牛奶的種類非常豐富，包括鮮牛奶、純牛奶、復原乳等。在製作蛋撻時，最好選擇鮮牛奶或純牛奶進行製作，用鮮牛奶或純牛奶製作甜品，通常奶香味十足，好聞又好吃。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。

　　讓蛋糕有奶香味的方法：

　　1、新增全脂牛奶：牛奶的奶香是脂肪的揮發性而形成，如果想要蛋糕帶有奶香味，最簡單的方法就是新增適量的全脂牛奶，不僅營養豐富，而且口感更好。

　　2、加入蛋糕奶香粉：奶味香粉的製備方法即首先將牛油、黃油在40~50℃的水浴中溶解混合後，加入奶味香精充分混合得到混合液；然後將玉米澱粉、麥芽糊精、香蘭素、乙基麥芽酚、二氧化矽、磷酸三鈣置於料理機中充分混合；再將所得混合液加入料理機中混合均勻後即得蛋糕用奶味香粉。將奶味香粉加入蛋糕即可。