怎麼辨別巢蜜

　　可以取一杯比較熱的開水，然後把一小塊蜂巢蜜加入進去，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也沒有沉澱產生就是真巢蜜，水變渾濁，杯底有沉澱就是假巢蜜。

　　巢蜜是蜜蜂在蜂巢內將蜂蜜釀製成熟並封上蠟蓋形成蜜脾，將整個蜜脾作為一種可以直接食用的蜂蜜產品，巢蜜由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高。

　　可以用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中添加了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則說明該蜂蜜中沒有新增水分，是比較純的蜜。

　　巢蜜，蜂蜜築巢（蜂巢俗稱"蜂窩"）後，蜜蜂在蜂巢內將蜂蜜釀製成熟並封上蠟蓋形成蜜脾，將整個蜜脾作為一種可以直接食用的蜂蜜產品，既為巢蜜。巢蜜由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高。它具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由於巢蜜未經人為加工，不易摻雜做假和汙染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高階的營養性食品。巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，具有較好的保健治病功效，為蜜中極品。

　　辨別巢蜜的真假的方法三種，第一種是用碘酒判斷，在購買巢蜜時，挑出一點蜜，兌入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色則說明該蜂蜜經過了後期加工，添加了白糖等物質。

　　第二種是用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，說明其中添加了水分。

　　第三種是純正的巢蜜有一股特別的蜜腥味，質地比較粘稠。如果蜜糖好的話，會隨著氣溫降低而產生結晶。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。