醃製雞翅所需材料如下:
1、主料：雞翅；
2、輔料：蔥、姜、蒜；
3、調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
製作步驟：
1、雞翅中洗淨後在內側劃開個口子；
2、蔥薑蒜切末備用；
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時；
4、將醃製好的雞翅控幹水分即可開始煎雞翅。
醃製雞翅所需材料如下:
1、主料：雞翅；
2、輔料：蔥、姜、蒜；
3、調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。
製作步驟：
1、雞翅中洗淨後在內側劃開個口子；
2、蔥薑蒜切末備用；
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥薑蒜醃製2小時；
4、將醃製好的雞翅控幹水分即可開始煎雞翅。
1、食材：雞翅中10只。
2、將蒜頭拍扁。
3、煮開一鍋水,加入雞翅汆水3分鐘,撈起瀝乾。
4、將生抽、老抽、紹興酒及黃糖拌勻。
5、用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜頭炒香。
6、加入雞翅炒2分鐘,加入醬汁及八角拌勻。
7、蓋上鍋蓋,轉至中小火煮至收汁,即成。
1、雞翅洗乾淨，瀝水待用糯米適量，提前洗淨用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗淨提前用水泡發，洗淨切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用。
2、雞翅去骨，這個是技術活，先把雞翅一頭的骨頭去掉，然後在抽去中間兩根骨頭。這個步驟可以用剪刀幫忙。
3、把去骨的翅中反過來（就是皮朝內，肉朝外）加入適量鹽，黃酒，生抽，老抽，蔥姜粉，少量糖和雞精拌均醃製半小時，半小時後再把去骨的翅中支過來抓勻（就是返回原來的樣子，既皮朝外肉朝內）繼續醃製半小時。
4、把浸泡好瀝水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入適量雞精，老抽拌勻然後把拌好的餡小心的塞到雞翅中裡面去，不過太多，不然會溢位來。
5、燒水，帶水開後把雞翅放入水中隔水蒸15分鐘後關火，在悶5分鐘。取出後放涼。
6、不粘鍋內倒入少許油，放入雞翅炸至兩邊金黃後即可出鍋。