怎麼醃鴨蛋出油又好吃的

　　1、鴨蛋用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。

　　2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。

　　3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽水，讓鹹鹽水沒過鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個不容易碰到的地方就可以了。

　　4、鴨蛋大約醃製20-25天左右就醃製好了，這個時候煮一個鹹鴨蛋開啟來一看它會出油很多，鹹淡正好並且這麼醃製鹹鴨蛋時間充足，出油更好吃。

　　小試牛刀

　　用到的材料全在圖裡了

　　1、鴨蛋要洗乾淨表面的鴨shi,晾乾

　　2、把鹽倒在碗裡，白酒倒進另一個碗裡(先倒半碗)3.鴨蛋先在白酒裡面滾一圈(或者泡一泡，我沒那麼多酒，就選擇滾一圈)，馬上到鹽裡滾一圈，感覺鴨蛋被鹽均勻包圍了就行

　　4、最好旁邊有人給你剪保鮮膜，這樣快一點，用保鮮膜包起來，只要鹽不漏出來就行，你們自己發揮,我忘記拍照了，因為最好快-點把鴨蛋裹起來

　　5、準備一-個容器(或者塑膠袋)，把鴨蛋-一個一個放進去就行

　　把這些鴨蛋放在陰涼的地方儲存一個月左右，我剛好一個月拿出來吃，鹹度剛好

　　自駕的鴨蛋做的好吃也好看

　　1、首先咱們需要把買回來的鴨蛋清洗乾淨，避免表面的一些灰塵和糞便影響到醃製的味道，再把洗淨的鴨蛋瀝乾表面的水分，另外準備一大碗白酒，還有一小碗食鹽，接著把瀝乾水分的鴨蛋放到白酒當中，大概浸泡2個小時，這裡需要提醒大家一點，那就是鴨蛋比較多的話，可以分開浸泡，避免一些白酒的浪費。

　　2、接著把浸泡好的鴨蛋撈出，一個個均勻的裹上一層食鹽，用保鮮膜包裹起來，避免放置的時候，表面的食鹽脫落，將鴨蛋全部處理好了，再把鴨蛋放到一個紙箱子裡面，周圍用舊衣服包裹起來，這樣醃製30天即可取出食用。