怎麼養金針菇的根

　　一、切根

　　購買金針菇時要挑選根部完好，最好能帶點土壤的。將根部顏色較深的和較硬的切除掉，生長的較密的最好多切些，之後用塑膠袋將切除的根部包好備用。

　　二、培養營養液

　　準備水、小蘇打和一個大小深度合適的容器。在容器中加入大概2小勺的小蘇打和適量的水，水不能太多，差不多是根部的一半就行。將其混合攪拌，把小蘇打完全混合。若是沒有小蘇打，用食用鹼也可以代替。

　　三、再生

　　在水中放上幾張溼巾或是化妝棉，將切好的根部放進去，之後用保鮮薄封口放在陰涼處靜等生根即可。金針菇的生命力非常頑強，在鹼性和潮溼的環境下就可以自行生長，只需要把溫度控制在5度到10度就行。

　　方法：

　　1、輔料進棚，首先需要對養殖棚提前消毒，過兩三天後進輔料；

　　2、在室內鋪料厚度在十五釐米左右，邊鋪邊拌，測試料的溫度，在二十八攝氏度以下可以進行播種菌絲；

　　3、播種蘑菇菌絲，播種菌絲的時候注意給工作人員和工具消毒，播種過程中可採用多次播種的辦法，每瓶種可播一平方米；

　　4、播種後三天內緊閉大棚，保溫保溼，以確保菌絲萌發和生長；

　　5、三天後可以在晚上適當的通風換氣，十五天左右可覆土，均勻的覆蓋在料面上；

　　6、當菌絲長在土縫的時候開始澆水，促使蘑菇金針菇生長，金針菇生長的適宜溫度是十五度左右，注意保證大棚內的溫度和溼度；

　　7、採收蘑菇時，採大留小，旋轉摘下，注意不要傷及周圍的幼菇；

　　8、每次金針菇採完後，徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補好覆土層、填平菇腳坑。

　　一、可以再生

　　金針菇的根是可以再生的，切下來的根不用扔掉，只需要簡單幾步就可以使根部重新長出金針菇來。準備一個小瓶子或者塑膠袋，裡面放上一片紙巾，將紙巾用蘇打水打溼，把切下的根部放在紙巾上，放置在陰暗陽光絲毫照不到的地方靜靜的放著，過幾天就能長出新的來。

　　二、儲存方式

　　買回來的新鮮金針菇在剪下根部之後，將根部按照上述方法進行再生，剪掉根部的部分放在衝兌好的淡鹽水中泡上幾分鐘，撈出慢慢的瀝乾使它不再往下滴水。然後就可以放到冰箱的冷藏室裡面進行儲存，按照這個方法可以儲存大約一週左右的時間，但是為了保證比較好的口感還是早點吃完。