急需咖哩雞的材料和做法

　　材料：雞(1只，1斤多)、咖哩粉(30克)、土豆(2個)、胡蘿蔔(1個)、洋蔥(半個)、鮮牛奶(半袋)、姜(5片) ；

　　調料： 油、糖、鹽、料酒、醬油，適量；

　　1、將雞洗淨，剁成塊，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油和薑片，拌勻醃製30分鐘；

　　2、土豆和胡蘿蔔去皮，都切成塊，洋蔥剝去外皮，切成塊，姜去皮切成片；

　　3、加5湯匙油進鍋燒熱，倒入洋蔥片炒至變軟出水，再放進雞塊炒至肉色變白；

　　4、倒入土豆和胡蘿蔔塊，繼續翻炒2分鐘，加清水沒過雞肉；

　　5、將咖哩粉全部倒入鍋內拌勻，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，轉中火燜15分鐘，直至水分差不多收幹；

　　6、揭蓋後，倒入半袋鮮牛奶、1/2湯匙鹽和1/3湯匙糖攪勻，再煮5分鐘即可裝盤。

　　1、原料：雞脯肉400剋剋、咖哩2塊、土豆2個、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒、橄欖油、黑胡椒粉、鹽各適量。

　　2、雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒都切丁。

　　3、雞肉加橄欖油、胡椒粉、鹽抓勻醃製10分鐘。

　　4、鍋中加入適量橄欖油，下土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒後盛出。

　　5、鍋中剩少許油加入雞丁翻炒至顏色發白後加入洋蔥一起翻炒。

　　6、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，一次加足開水後入咖哩塊。

　　7、大火燒開後轉小火煮，加入甜椒，煮至湯汁濃稠後熄火。

　　8、碗中盛入飯後，倒扣入盤子，再加上煮好的咖哩雞肉，美味的咖哩雞飯就做好了。

　　9、咖哩雞飯是一道異域風味的特色菜品，原材料為雞肉、咖哩、米飯，製作簡單，有營養，深受喜愛。“咖哩”一詞起源於印度泰米爾，有“醬”的含義，即綜合辛辣香料的調味料。

　　材料：新鮮雞胸肉1000克，川香雞柳醃料64克。

　　配料:老抽0.2克，蠔油0.3克，黃酒1克，色拉油7、5克，水200克。

　　1、用肉錘或者刀背把雞胸拍松，然後切成15克左右的條狀。

　　2、將所有調味料、醃料和水放入碗中拌勻，再將其倒入雞肉中，混合均勻，將醃製好的雞肉放在冰箱裡靜醃，醃製12小時，每隔兩個小時翻動一次。

　　3、最後將醃製好的雞柳置油鍋中開始油炸，炸至金黃色撈出，控去多餘油汁即可。