1、雞斬塊，飛水，瀝乾水分。
2、鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋留底油，下入切好的洋蔥、薑片爆香，放入土豆和雞塊翻炒均勻。
4、加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖哩粉或咖哩醬用清水融化後倒進鍋裡翻炒均勻。
5、加入沒過材料的清水，大火煮開後轉小火燉30分鐘即可。
1、雞斬塊，飛水，瀝乾水分。
2、鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋留底油，下入切好的洋蔥、薑片爆香，放入土豆和雞塊翻炒均勻。
4、加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖哩粉或咖哩醬用清水融化後倒進鍋裡翻炒均勻。
5、加入沒過材料的清水，大火煮開後轉小火燉30分鐘即可。
1、食材：橄欖油2勺、雞大翅300克、孢子甘藍20個、鹽5克、糖5克、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、咖哩1塊。
2、孢子甘藍解凍/洗淨焯水（2分鐘）備用。
3、雞大翅去皮去骨切塊。
4、雞肉開袋後先放入冷水中15分鐘，可使口感更鮮嫩醇滑。雞大翅皮沿邊很容易撕下，沿骨利開，也很容易撕下。骨和皮可燉雞湯喝。
5、深底鍋倒入兩勺橄欖油，油熱後放入雞肉塊，翻炒至變為白色，放入焯水後/解凍後的孢子甘藍，翻炒均勻，依次按用料順序加入鹽等調味料，最後加入咖哩，翻炒均勻後倒入清水，沒過食材。
6、蓋上鍋蓋。
7、燉至水份將幹未乾。
8、關火，利用餘溫收汁兒即可。
1、原料：牛腩、土豆、紫皮洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、咖哩塊、植物油、黃油、鹽、醬油、鮮姜、八角、香葉、白蔻。
2、做法步驟：牛腩清洗乾淨，切成3釐米見方的塊；
3、入涼水燉鍋中，姜塊、八角、香葉、白蔻同入鍋中；
4、啟動相應的程式或者自定義時間；
5、水開後，撇去浮沫，繼續小火慢燉；
6、肉快爛時，可根據口味加入適量醬油、鹽。待湯鮮肉爛時，可根據食用量盛出一部分肉塊和湯準備做咖哩牛肉；
7、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿蔔清洗乾淨，颳去外皮；
8、切成滾刀塊或者寸段；
9、鍋中倒少植物油，再將黃油入油鍋中，融化；
10、先將土豆塊和胡蘿蔔塊入鍋中，中小火翻炒兩分鐘；
11、再將洋蔥塊倒入鍋中，煸炒兩分鐘，待洋蔥出香味；
12、加熱水沒過食材，蓋鍋蓋，小火慢燉至土豆胡蘿蔔達到自己要求的口感；
13、根據口味加入咖哩塊；
14、攪拌至融化，再根據口味決定是否加點鹽，咖哩土豆牛肉就這樣做好了。