愛心吐司雞蛋如何做

　　1、主料：吐司2片、雞蛋3個。

　　2、輔料：植物油1/2湯匙、食鹽0.5克、火腿2片、胡椒粉0.5克。

　　3、用心型餅乾模在吐司中間壓空。

　　4、把一個蛋加入適量鹽攪散，另外兩個蛋白和蛋黃分離，火腿用心型餅乾模壓出心型。

　　5、在吐司的一面刷上打散的蛋液。

　　6、不粘鍋燒熱，放少許油，把吐司片刷蛋的一面向下放入鍋中。

　　7、接著往心型處倒入適量蛋白。

　　8、再倒入蛋黃，在雞蛋上撒上少許鹽。

　　9、蛋快煎好時撒上少許黑胡椒粉，煎至糖心時取出。

　　10、把火腿和心型的吐司片入鍋，吐司稍微加熱一下即可出鍋，火腿煎至兩面金黃時取出，最後擺盤即可。

　　黃油雞蛋吐司所需材料：麵粉、黃油、鹽、糖、酵母、水、雞蛋

　　先放所有乾性材料，鹽、糖放對角，酵母放中間

　　加入水和雞蛋，我這裡加了兩個小小的土雞蛋

　　攪拌成團

　　廚師機揉麵至擴充套件階段，膜比較厚且容易破

　　加入軟化的黃油塊

　　繼續揉麵至完全階段，可以拉出很薄的有彈性且堅韌的薄膜

　　採用一次發酵法，直接整形，秤出三等份的麵糰

　　揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

　　取一份麵糰壓扁，用擀麵杖擀開成長條形

　　翻面，捲起，繼續鬆弛15分鐘

　　再次擀開

　　翻面，壓薄底邊，捲起

　　同一方向放入土司盒

　　蓋上溼毛巾放入烤箱發酵至吐司盒9分滿

　　烤箱不用預熱，直接進烤箱，蓋上錫紙，上下管調至150度，置於中下層烤50分鐘

　　烘烤到時間後立即取出脫模，側臥冷卻至微溫，密封儲存

　　1、將鹽+糖+蛋液置入麵包機中,後加入高粉+奶粉,酵母置於頂部,開始攪拌動作,約15分鐘後。

　　2、加入無鹽奶油,繼續攪拌約15分鐘. 完成後取出用手揉出手套膜約10分鐘. 放置溫暖處發酵,麵糰長大2.5倍。

　　3、取出, 完全排氣後,平均分成三個麵糰,整成圓形,鬆弛15分鐘。

　　4、第一次桿卷,用手將麵糰拍扁, 桿面棍將麵糰正成長橢圓,由短到長捲起.鬆弛10分鐘。

　　5、第二次感卷,重複動作3, 將麵糰放置在吐司盒中. 進行最後發酵約65分鐘, 吐司盒八分滿。

　　6、入已預熱好190度C烤箱, 35分鐘後完成. 出爐後馬上上脫膜以防水水汽沾附麵包。