愛心早餐必備的萌蘑菇包

　　1、中筋麵粉250克，細砂糖50克，豬油10克，泡打粉5克，水150克，叉燒餡料200克，可可粉20克，玉米澱粉50克，水50克。

　　2、提前把材料準備好。

　　3、除叉燒餡料外，把所有主材料混合放入碗裡。

　　4、混合拌勻，用摺疊法揉成光滑的麵糰。

　　5、把麵糰分割成25克一個的小麵糰，搓圓備用。

　　6、拿出一個小麵糰，用擀麵仗向四周擀開成薄皮。

　　7、擀薄的麵皮中包入餡料20克。

　　8、用手捏緊製成椰圓形的包子。

　　9、收口朝下，全部擺入托盤。

　　10、可可粉過篩，均勻的撒在包子上。

　　11、把包子放入蒸鍋裡，上籠蒸8分鐘。

　　12、出爐後，放涼備用。

　　13、把剩下的麵糰，分割成10克一個的小麵糰，搓成圓柱形，用於當蘑菇柄。

　　14、玉米澱粉和水混合均勻，拌成麵糊漿。

　　15、將蘑菇柄一端抹上小許麵糊，粘在蘑菇蓋上，上籠蒸3分鐘即可。

　　1、準備好種植容器，事先購買的食用平菇菌棒或者菌包、溫度計、溼度計、花灑。

　　2、一般購買的蘑菇菌包都可以直接放在容器裡，不需要土壤，也可以進行土培。一般的菌包既可以直立生長，也可以橫放著生長。將買回來的菌包開啟包裝，早中晚各對著菌包口澆一次水，水量不很大，保持菌包溼潤就行。

　　3、當溫度保持在20℃，溼度保持在85%左右時，大概5天就能長出菇蕾，這個時候，澆水的次數和水量都可以適當大一些，保證整個菇頭都能被澆到水。

　　4、出菇後的平菇長得很快，沒有幾天就能長出完整的蘑菇了，這時就可以收穫了。

　　5、收穫時用手輕輕地拔下平菇即可，注意不要用刀等其他工具，因為平菇對這些工具很敏感。

　　6、採摘完畢後，要及時清理，去掉菇根、死菇，停水3～5天后，待菌絲恢復正常生長，再進行第二茬的出菇管理。大概半個月，又能二次採摘了。

　　1、準備500g麵粉，5-8g酵母粉。注意：通常麵粉與酵母的比例是100:1，麵粉最好是高筋麵粉，酵母超市都有賣。

　　2、用溫開水兌化酵母粉，攪勻，靜置5分鐘。注意：水溫：30℃左右，不宜太高，否則酵母易失去活性。水量：300g左右。

　　3、把酵母水一點點的倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。直到成絮狀就可以了。

　　4、接下來是揉麵。揉麵是個體力活，使出你的洪荒之力，利用各種摔打揉搓，直到“三光”就好了。可以揉久一點，至少20分鐘以上。麵糰揉得好，做出的包子饅頭也就漂亮，反之成品外皮粗糙，口感也不好。“三光”即：手光、盆光、麵糰光。

　　5、發酵。揉好的麵糰蓋上一塊溼布，進行醒發。注意：發酵的溫度是關鍵。麵糰發酵的最適宜溫度是28℃左右（這是酵母繁殖最適溫度。）如果超過35℃，乳酸菌和醋酸菌會大量繁殖，而使酵母菌繁殖得到抑制，引起麵糰發酸。