慈菇怎麼處理

　　過年前基本家家戶戶都要買慈姑，是一種新年的象徵，用來敬神討吉利，但其實我一直不怎麼喜歡吃慈姑，個人口味是一個原因，做法也是一個原因。

　　清洗。買來的慈姑經常帶泥土，所以要洗淨，甚至有必要的話要用刷子。

　　泡溫水。使慈姑包衣容易去除。

　　剝包衣。慈姑吧是水生植物，所以很容易吸收重金屬，食物鏈頂端的人類是最終積累人群，所以要剝包衣。

　　削皮。慈姑的表皮有些厚，所以最好進行削皮，露出白白的慈姑肉。

　　慈姑的長長的芽可以食用，可以不用去掉。

　　冷水入鍋。煮慈姑時需要冷水入鍋，如果熱水入鍋的話，會有澀味。

　　注意食用量和食用人群，用藥都也要注意，不要好吃就吃很多。

　　首先用清水衝乾淨它表面粘的泥土。然後用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。接著把它表面的一層準備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。如果我們在清洗慈菇時，還有一些慈菇是用手洗不乾淨的，這時候我們就需要準備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他髒東西刷乾淨。這樣清洗出來的慈菇，你就不用擔心洗不乾淨啦。如果你買的慈菇是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。

　　1、想要儲存茨菇時間久的話，需要先將茨菇洗乾淨，表面的淤泥和皮都需要清洗到位，這個是首要做的事情。

　　2、將茨菇清洗完成後，需要準備一個器皿，最好是玻璃器皿，然後需要清洗乾淨，準備用來裝茨菇。

　　3、之後可以將茨菇放入玻璃器皿中，然後放入清水，清水需要淹沒茨菇，之後蓋上蓋子，不要使用金屬物進行遮蓋。這樣便可儲存很久。

　　4、還可以將茨菇洗乾淨後，適當的晾乾處理。

　　5、之後用密封袋裝起茨菇，然後做抽真空處理，這個抽真空處理要到位。

　　6、然後放入冰箱保鮮內，這樣也是儲存很長時間的。