1、材料：小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，幹百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克。
2、切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋裡，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色，就把牛肉盛起。
3、洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋裡，用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋裡，再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。
4、土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、幹百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋裡。蓋上蓋再燉45分鐘。（如果水有點幹，可以再加點水）。
5、最後，加入白蘑菇和四季豆，再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。
1、材料：熟牛肉100g、寬粉條100g、白菜3片、青椒1個、胡蘿蔔1根、菠菜1棵、豆腐100g、大蒜、小紅椒1小把、火鍋底料100g、鹽、花椒粉、雞精、醋、姜粉、植物油。
2、寬粉條折短，溫水泡發。
3、白菜、青椒、胡蘿蔔、菠菜洗乾淨、蒜去皮洗淨。
4、熟牛肉切塊。
5、豆腐切片，鍋內放少許油，煎至兩面微黃。
6、菠菜切段，青椒、白菜、胡蘿蔔切塊。
7、鍋內放適量植物油，放火鍋底料炒香，放進蒜瓣（拍扁）和小紅椒炒出香味。
8、放進泡好的寬粉條翻炒。
9、加適量清水，慢火燜至粉條變軟。
10、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火燒開。
11、放入蔬菜，加適量鹽、花椒粉、姜粉、雞精。菜熟後烹入適量醋，出鍋即可。
燉牛肉的做法：先切薑片，蔥切段，蘿蔔切成小塊，肉切小塊，水開後倒入肉塊，打水焯撈出瀝乾水備用。起鍋燒熱加油，放入蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香，放入香其醬，再放入甜麵醬，再放紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。加入適量的開水，再放入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火慢燉，燉半小時左右加入蘿蔔。燉熟收汁，調入雞精，再放適量的鹽，撒上香菜，放入油炸小米椒即可完成。燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜麵醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，製作而成的簡單家常菜。適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。
1、準備食材。牛肉500克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。
2、做法：將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、蔥切段備用。鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇將牛肉撈出備用。鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、蔥段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。 ...
1、牛腩適量洗淨備用，切方塊。
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中（這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫）。
4、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜（如要用湯，水可加量）準備好調料盒和其他調料。
5、水開 ...
1、主料：牛肉(臀）。
2、輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。
3、調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
4、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片。
5、倒入紅酒和橄欖油 ...
1、主料：牛肉餡200克。
2、輔料：香菇100克，雞蛋清1個，洋蔥5克，麵粉2大勺。
3、調料：食鹽1小勺，雞精1/4勺，蔥20克，料酒1勺，生抽1勺，香油1小勺，澱粉2小勺，水澱粉少許，番茄醬2大勺，水(涼)半小碗，白胡椒1/8勺，白糖2大勺。
4、香菇洗淨，下入開水鍋中焯熟，撈出放涼後切 ...
土豆燉牛肉是一道鮮甜可口的美食，食材主要是牛肉和土豆，下面本篇介紹怎麼做土豆燉牛肉，做法簡單，主要土豆加牛肉燉煮而成。
鍋內倒入食用油。
放入蔥花，爆香。
倒入牛肉粒。
大火煸炒至變色。
加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒。
倒入土豆塊，翻炒均勻。
倒入清水，以沒過牛肉為準。
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1、材料：牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
2、將牛肉洗淨，沿筋絡紋路切成大塊後備用。
3、取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小 ...
1、牛肉1塊、番茄1塊、土豆1塊、蔥1根、姜1小塊、料酒適量、冰糖適量、鹽適量。
2、方法：牛肉洗淨切小塊，牛肉冷水下鍋，加蔥姜料酒，水開後撇去浮沫撈出。
3、鍋中放適量油，下一小把冰糖，熬成焦糖色。
4、倒入牛肉塊，翻炒上色。加適量開水，放入八角，桂皮，香葉，小火慢煮一個小時。
5、1個 ...