懶人鍋貼做法步驟

　　1、選雞脯肉或者豬肉剁餡，也可以用絞肉機，不然會有點累，肉餡備用。

　　2、胡蘿蔔、香菇剁小粒狀，具體量可根據自己喜歡的口味酌情放。

　　3、鍋內倒油下香菇胡蘿蔔翻炒，加少許水，出鍋倒入肉餡，打兩個雞蛋攪拌倒入肉餡，加入已經備好的蔥姜，鹽適量，根據自己喜歡可以放些雞精之類的，充分攪拌。

　　4、餛飩皮四邊沾水，兩邊疊起，頭尾輕輕壓一下，就自動沾上了，包起來很快滴。

　　5、打一個雞蛋攪拌備用，電餅鐺底部刷油，將包好的鍋貼一個個放上去，刷蛋液，撒芝麻，一邊成形後翻面，刷蛋液，撒芝麻，至兩面金黃，好吃又營養的鍋貼就做好了。

　　1、雞蛋打入無油無水的盆中。

　　2、加白糖和鹽，用電動打蛋器打發。

　　3、打至泡沫細膩，滴落的糊不會瞬間消失。

　　4、篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻。

　　5、加入植物油，翻拌均勻。

　　6、將蛋糕糊倒入電飯煲的膽內（提前刷一層油，便於脫膜）。

　　7、合上蓋子，按下煮飯程式，程式結束就好了。

　　8、倒扣晾涼一些。

　　9、脫模就可以吃啦。

　　1、先用40度左右的水把酵母化開。麵粉倒入盆子裡，加入酵母水。先用筷子攪拌。再用手合成光滑的麵糰，蓋上溼布進行發酵。（麵糰需軟硬適中。）

　　2、麵糰發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步。

　　3、發好的麵糰移到案板上，揉搓排氣後醒5～10分鐘。香蔥切碎，用適量食用油拌勻，用油拌一下可以保持蔥的綠色。

　　4、醒好的面擀成3毫米左右厚度的長方形面片。塗抹一層食用油撒上適量的椒鹽粉，不喜歡椒鹽味的也可以只放鹽。

　　5、香蔥碎撒勻。從短的一面捲起。切成段（切雙數），寬度在三釐米左右。取兩塊疊起來。用筷子從中間壓下。兩頭向中間收圓。

　　6、放入放好涼水的蒸鍋，先不要開火，蓋蓋子醒發十分鐘（如果是冬天時間要更久一些）。十分鐘後開火，從水開冒熱氣算起蒸10分鐘，這個時間也要根據花捲的大小來定。關火燜3分鐘再揭開蓋子。