廣味臘腸切片備用,豆角洗淨去莖備用。
豆角切成菱形狀!蔥薑蒜洗淨備用。
豆角放入熱水中煮熟!熟後撈出放入涼水中備用,這樣能保持豆角色彩鮮亮,口感爽嫩!
鍋中倒入少許油,加熱後放入姜蒜炒香,接著放入豆角,臘腸。待臘腸呈捲曲狀,放入食鹽、糖、雞精等調料後起鍋裝盤!
豆角炒臘腸就做好了,鮮香美味,非常下飯。
黃瓜洗淨切片,雞蛋炒熟盛出,蝦仁洗淨,木耳泡發洗淨。
鍋中油熱後放入蝦仁炒熟。
再放入木耳,鹽,翻炒幾下。
再放入黃瓜。
再放入雞蛋,再放入香油,味精,翻炒均勻即可關火。
出鍋裝盤 ...
熱鍋涼油。
待油溫熱了,將洗淨切塊的魚肉放入鍋中煎至兩面發黃。
煎好的魚肉加入鹽。
放入適量將由,大火上色後加入適量醋、糖、生薑,並加入適量清水,水量與魚肉持平最佳,大火燒開轉中火燜煮半小時。
半小時淋上適量水澱粉。
五分鐘後放入適量雞精大火收汁。
出鍋撒上切碎的蒜苗葉就可以上菜了 ...
豆腐切塊,肉末準備好。
青辣椒切末,蔥切末,把蔥白和蔥花分開。
燒開水,把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。
冷鍋下油,放豆瓣醬 蔥白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
肉末下鍋劃散,炒至肉末的肥肉部分微微出油。
下豆腐塊,翻炒均勻。
將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐,燜煮幾分鐘 ...
雞蛋加少許鹽,打散備用。胡蘿蔔冼淨切片。
鍋內熱油,倒入胡蘿蔔翻炒至八成熟。
加適量的水燒開。
倒入打好的蛋液。(儘量在水不沸騰的狀態下進行,比較容易成形。)
加適量的鹽即可食用。 ...
瘦肉剁成肉末,加生抽、澱粉、油,拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油,放入姜蒜末炒出香味,加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒,炒勻入味即可出鍋。 ...
豬腳洗淨從中間劈成兩半。
蒸好的幹海帶用水泡發。
黃豆泡軟。
海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋。
把時間調到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠後,撥安全閥到放氣位置,放好氣後再開鍋,好吃的海帶豬腳湯就做好了。 ...
魚洗淨,改刀。
鍋裡放油,炒香蔥薑蒜。
放入豬肉煸炒。
放入幹調料翻炒。
把肉裡的油基本炒出來
放入魚頭煎香兩面。
放入魚身煎制。
把煎好的魚碼放在鍋裡。
倒入白酒烹製。
加入其餘調料燒2分鐘。
加開水,大火燒開,中火燉制。
燉到湯汁粘稠就可以了。 ...