懷仁羊雜的做法和配方
懷仁羊雜的做法和配方
1、主料：羊雜適量、土豆粉適量。
2、輔料：姜適量、蒜適量、花椒粉適量、辣椒麵適量、醋適量、老抽適量、鹽適量、蔥花兒適量、雞精或味精適量。
3、做法：
（1）準備好蔥薑蒜。
（2）鍋內熱油，放入姜蒜。注:蔥最後放。
（3）放入花椒麵。
（4）再放入醋。
（5）翻炒。
（6）翻炒兩到三分鐘。
（7）加入開水。
（8）再加入老抽(這個時候加入是為防止老抽將辣椒顏色變黑）。
（9）兩三分鐘後加入粉條。
（10）停火後，出鍋前，放入蔥花，以及雞精或者味精。
泰式牛雜做法和配方
1、材料：泰式酸辣醬適量、牛雜1盒（約300g）、青紅辣椒各一、洋蔥小半個、生蒜1根、生抽、油、米酒。
2、牛雜沖洗乾淨後快速汆水撈起備用。
3、洋蔥切碎，生蒜摘好切段（分蒜綠和蒜白），青紅籽對半刨開去籽沖洗乾淨切塊。
4、蒜白洋蔥和辣椒下鍋爆出香味後，放入牛雜，適量的酸辣醬，少許生抽和砂糖，米酒爆炒片刻後撒蒜綠再翻炒均勻即可。
烤羊家庭做法和配方
1、主料：羊排200克。
2、輔料：八角1個、花椒適量、桂皮1片、食鹽適量、花椒粉適量、孜然適量、生薑1塊。
3、做法：
（1）準備好材料。
（2）羊排解凍後，加入花椒、八角、生薑、桂皮煮熟。
（3）表面抹上食鹽辣椒孜然。
（4）烤箱上下火220℃烤20分鐘，開啟錫紙再烤八分鐘。
酸棗仁膏的做法和配方
酸棗仁膏的做法和配方：
1、準備食材：炒酸棗仁，180克；夜交藤，180克；黨參，45克；黃芪，45克；熟地 45克；杭白芍，45克；柴胡，36克；佛手，36克；生甘草，18克；蜂蜜，適量；冰糖，適量；純化水(山泉水)，適量。
2、藥材洗乾淨後，浸泡，可以晚上浸泡，第二天用砂鍋加水，武火燒開，文火 ...
五仁月餅的做法和配方
1、準備五仁餡：腰果、松子、核桃、花生葡萄乾、芝麻等，所有乾果烤熟擀碎拌勻，糯米粉炒熟備用。
2、倒入油，白酒，涼開水，蜂蜜拌勻，加入熟糯米粉，揉成團即成五仁餡。做好的餡料靜置半小時不滲油不分離就是成功的。
3、準備餅皮：盆中放入油，加雞蛋打勻，加糖，打勻。
4、加入麵粉，小蘇打拌勻，用手抓捏 ...
醬羊雜的做法和配方
1、用料：
豆瓣醬2勺、幹辣椒3個、鹽少許、雞精少許、醬油適量、醋適量、姜5片、蒜7-8瓣、香菜一根、羊肚250g、羊腸250g、羊油適量、血豆腐150g、蔥一根、羊肝一塊。
2、做法：
（1）準備材料，肚切絲羊腸切絲。
（2）炒羊油，因為之前沒有用羊尾巴煉油，所以需要先把油炒出來，如果怕 ...
醬香羊腿的做法和配方
1、用料：羊腿800克、大蔥1小段、姜1小片、蒜頭2辦、番茄醬2湯匙、黑胡椒醬2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙、陳皮5克。
2、帶骨羊腿切2㎝厚片，入高壓鍋焯一遍後重新加水，放陳皮壓半小時。
3、炒鍋加油，放蔥薑蒜片爆鍋。
4、加番茄醬、黑胡椒醬翻炒。
5、下壓好的羊腿翻炒。
6、加 ...
禹州雜炣的做法和配方
1、食材：牛雜，粉條，油出豆腐，牛骨湯，牛油辣椒，蒜苗蔥花。
2、做雜炣，洗滌是一件苦工。頭和蹄必須用煤火，噴燈燎淨毛，反覆剔除毛根及垢物，特別是眼、耳、口鼻，更細心剔刮，加工到完全潔淨為止。
3、肚腸要用清水灌腸，多次衝淨糞及雜物，特別是牛網胃、瘤胃和瓣胃，不但要反覆洗滌，還需要用鹼水泡然後用刀 ...
烤羊棒骨烤箱做法和配方
1、主料：羊棒骨3根。
2、配料：洋蔥100克、香菜50克。
3、調味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克。
4、羊棒骨洗淨，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
5、用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
...
羊蠍子火鍋的做法和配方
1、食材：羊蠍子、洋蔥、香菜適量、郫縣豆瓣醬、適量、紅豆腐乳、適量、紅糖，紅辣椒適量、小茴香、花椒適量、麻椒、孜然、白胡椒粒適量、香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、幹辣椒適量、食鹽、老抽、料酒、雞精適量。
2、準備好羊蠍子，將羊脊骨剁成塊。
3、清洗乾淨放在清水中浸泡數小時，泡出血水。鮮羊蠍子浸 ...