1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、蔥花適量。
2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；
3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；
4、鍋內加少量底油，爆香蔥花，加入足夠的清水；
5、水開後，下入白菜、蝦丸、炒好的雞蛋；
6、蓋上蓋，白菜絲軟了即可；
7、加點適量鹽，出鍋。
1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、蔥5克、料酒5克、鹽5克。
2、首先把牛肉切成大一點的薄片。
3、把牛肉放入盤中，用白糖將牛肉醃製20分鐘。
4、清洗乾淨的蔥薑片切好備。
5、把生抽料酒鹽雞精五香粉放入牛肉中，抓拌均勻。
6、放入澱粉抓拌均勻，鎖住水分。
7、放入蔥姜食用油，放食用油的目的是更好地鎖住牛肉的水分。
8、起鍋燒油，油溫至八成熱時放入牛肉。
9、快速翻炒，將牛肉翻炒均勻。
10、牛肉炒制變色，撒入孜然翻炒均勻出鍋裝盤。
食材：洋芋，油，鹽，花椒，孜然粒，蔥。
步驟：
1、把花椒粒和精鹽倒入鍋裡，小火炒至花椒散發出香味。
2、炒好的花椒和精鹽倒在一起，用力研碎成花椒鹽。
3、洋芋用清水洗淨。
4、煮鍋裡倒入洋芋清水，把洋芋煮熟。
5、晾涼後，去掉洋芋皮。
6、炒鍋裡倒入油，放入土豆，小火煎制。
7、用炒勺把洋芋稍按壓至扁。
8、小火煎制洋芋金黃。
9、調入花椒鹽，再灑入孜然粒，最後灑入小蔥即可完成洋芋然然。
材料：.糯米粉、澄粉幹、白砂糖、花生油。
具體做法如下：
1、糯米粉先與澄粉幹拌拌勻備用；
2、將白砂糖加入溫水中溶化；
3、糖水倒入攪拌均勻的糯米粉和澄粉幹中，拌勻成光滑的糊漿，再加入花生油拌勻；
4、在模型中鋪上一層耐熱玻璃紙，將年糕糊漿倒入；
5、靜置約40分鐘後，再蒸10分 ...
1、孜然直接放鍋裡小火炒，不放油、鹽，炒至變色即可。這樣處理過的孜然是最香的。
2、孜然種子含有揮發油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸（Cuminicacid）、烯油酸（Limonenicacid）和亞油酸（linoleicacid）等。
3、烹呼叫途：孜然芹種子粉末有除腥羶、增香味的作用。主要 ...
材料：香油，蔥，姜，杏孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味極鮮，花椒粉，澱粉少許。
步驟：
1、牛肉，雙孢菇，姜，蔥切成碎末，加少許澱粉、花椒粉和味極鮮，攪勻後捏成丸子；
2、鍋內加適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸；
3、最後加香菜段，滴幾滴香 ...
1、孜然最香的做法是直接放鍋裡小火炒，不放油和鹽，炒至變色即可；
2、孜然最香是保證孜然的原味，不被其他味道混雜；
3、孜然有除腥羶和增香味的作用；
4、孜然主要用作解羊肉羶味及製作咖哩粉和辣椒粉成分。 ...
魚糕有很多種做法，比如：蒸魚糕、魚糕湯、魚糕串、絲瓜魚糕湯、黃瓜炒魚糕等；
下面詳細介紹一下黃瓜炒魚糕的做法：
青瓜一根切皮，不用去的太乾淨，只是削掉上面的細刺；青瓜和魚糕都切片，大蒜切片；熱油爆香蒜片；倒入黃瓜翻炒；炒至青瓜略熟時放魚糕；入醬油，鹽調味；最後淋一點醋起鍋。 ...
1、雞爪備好。
2、滷料備好。額外的加了幹辣椒和花椒。還有香葉。
3、坐鍋燒熱水加薑片料酒。
4、放雞爪下去焯水去腥。
5、然後撈出洗淨。
6、重新取一個鍋加入適量的水和滷料。
7、放入雞爪、加料酒、生抽、鹽、水燒開後轉小火15分鐘，泡幾個小時更入味。 ...
成品黃粑可以製作香煎黃粑。
第一、食材主料：
1、黃粑一個。
第二、輔料：
1、植物油300毫升。
第三、步驟：
1、將黃耙切成四毫米厚的圓片；
2、將雞蛋攪打成蛋液，將黃耙片浸入蛋液；
3、將平底鍋燒熱，倒入植物油，將浸過蛋液的黃耙片放入鍋裡；
4、小火將黃耙一面煎香 ...