成都十大必吃美食

　　1、成都是串串的發祥地，到成都怎能不嘗一嘗串串呢?成都串串就是將各種葷素菜串在竹籤上，後放入配以麻辣為主的紅湯鍋中涮煮，再蘸上碟料，即成美味。成都串串是按籤賣，分有大竹籤與小竹籤。

　　2、龍抄手，即餛飩，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。成都龍抄手皮薄餡多，吃起來爽滑鮮香。1941年，成都的悅來場開設了“龍抄手”;20世紀50年代初，“龍抄手”遷往新集場;20世紀60年代後，“龍抄手”又遷至春熙路南段至今，迄今已有60餘年的歷史了。

　　3、韓包子是中國眾多包子中的一種，至今已有八十多年的歷史。它的特點是花紋清晰、皮薄餡飽，吃起來鬆軟細嫩。韓包子共分有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種口味。

　　4、鍾水餃始於光緒十九年的著名成都小吃，它有別於其它水餃的地方在於全用豬肉餡，不加其它鮮菜，並且會在上桌時淋上特製的紅油，吃起來甜中帶鹹，兼有辛辣，頗為獨特。

　　5、三大炮，即成都餈粑。它主要由糯米制成，之所以被稱作“三大炮”，是由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”，而且通常在售賣時，每份(盤)只有三個。

　　6、作為成都小吃中的元老，三合泥主要由大米、糯米、黃豆合磨成粉後加輔料和水炒成泥狀而製成。它外觀看起來黑亮，算不上吸睛，但吃起來酥香油潤、甜而不膩、滋糯爽口。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號稱“三不粘”。

　　7、兔頭是成都人的下酒好菜，通常分為麻辣、五香兩種口味。兔頭的特點是骨頭多、肉少，但會越吃越香，其吃法一般是將兔頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮。

　　8、肥腸粉主要以紅薯粉、菜子油、乾紅辣椒、花椒為主料，配以肥腸、豬骨頭等輔料熬成的鍋湯而製成。其色紅味美，粉條糯軟、肥腸鮮嫩入味，吃起來麻辣鮮爽。

　　9、傷心涼粉中的涼粉一般有兩種，一種是由豌豆做成的米黃色的涼粉，口感綿綿;另一種是用土豆粉或者大米粉製作而成的白色的涼粉，口感爽滑。其佐料主要有：紅油、特辣辣椒油、鹽、醋、姜蒜、蔥花、雞精等13種調料。傷心涼粉一說有二解：一種說法是因為傷心涼粉辛辣，吃了涼粉的人通常都會被辣得眼淚汪汪，讓人以為遇到傷心事;另一種說法為傷心涼粉是當年居住在成都的廣東客家人思念家鄉時所做的涼粉，因為思念而傷心，故得名。

　　10、擔擔麵是用麵粉擀製成的麵條，在煮熟後，配上炒制的豬肉末而製成的。此名源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔麵。擔擔麵麵條細薄，肉末香酥，略有湯汁，吃起來鹹香微辣、鮮美爽口。

　　1、魚頭煲，韶關特色美食，深受吃貨們喜愛。

　　2、煙肉，韶關傳統美食，肉質勁道、鹹香可口。

　　3、油罩餈，韶關特色小吃，外焦內軟、香氣四溢。

　　4、冷水豬肚，韶關特色菜，鮮香酥嫩、唇齒留香。

　　5、臘鴨，韶關著名小吃，香脆可口、味道鮮美。

　　6、米餃，韶關特色美食，晶瑩剔透、皮薄餡多。

　　7、銅勺餅，韶關傳統小吃，色澤光亮、香酥可口。

　　8、牛腩串，韶關特色小吃，肉香味濃、勁道可口。

　　9、臘豬手煲，韶關特色美食，深受各路吃貨追捧。

　　10、扣肉，韶關特色美食，入口綿軟、甜香適中。

　　1、袋裝啤酒：說起青島啤酒，很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的，但是到青島後，一定要嚐嚐袋裝啤酒，可以說到了夏天，走在青島的街上，隨處就可以看見穿著背心、大褲衩、踏著拖鞋的人，人手一袋啤酒，簡直就是青島的一道風景。

　　2、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以說是每個餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適於下酒。

　　3、鮁魚餃子：可以說海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鮁魚水餃來說，青島人只認當地的鮁魚，且必用新鮮的鮁魚肉作為水餃餡料，再用勁道的麵皮將其包裹，這樣一個汁多餡足的鮁魚水餃才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫過於此。

　　4、醬豬蹄：醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然後就會想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點的。

　　5、王哥莊大饅頭：青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經成為島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產。王哥莊大饅頭選取當年生產的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，採用手工製作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質量可靠，營養豐富，口感好。

　　6、拌八帶：“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即為章魚(八抓魚)，現在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。八帶含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子。

　　7、海菜涼粉：青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬製而成，是一種類似於果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉。

　　8、炸蝦仁：炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養豐富。蝦營養極為豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

　　9、青島鍋貼：青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。

　　10、鄭莊脂渣：說起青島脂渣，老青島人都知道，曾經靠它裹腹的肉脂渣，現在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背後人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留餘香。脂渣既可以幹吃，還可以做菜，圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等，尤以脂渣燉白菜更為美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嚐，味道正宗。