我炸的丸子為什麼都散了

　　原因：

　　1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；

　　2、澱粉放入過少，沒有成團；

　　3、丸子攥團時雙手沒有用力導致加熱時候散開。

　　材料：豬肉，醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白，澱粉，食用油。

　　做法：

　　1、將豬肉用絞肉機絞成肉餡；

　　2、在豬肉餡中加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、酒、澱粉、蔥白攪拌均勻；

　　3、將食用油倒入鍋中加熱至60攝氏度；

　　4、雙手用力將攪拌好的豬肉餡攢成團並放入油鍋；

　　5、待豬肉丸子表面炸至金黃即可出鍋食用。

　　1、我和我的小夥伴們都驚呆了，網路流行語，該流行語來源於2011年11月14日新浪微博網友“蘇隱衡”發表了一篇微博，配圖為一篇端午節由來的小學作文節選照片。該篇文章援引其中的一句話“我和我的小夥伴們都驚呆了”短時間內成為了網路熱門話題。

　　2、2013年6月，在貼吧“愛粽不粽吧”中，網友“水冥伶”（推斷和微博作者為同一人）發表了一篇名為《開個貼說說我這幾年的小學教書生涯，順便貼幾張學生的奇葩作業》的文章，其中將“我和我的小夥伴們都驚呆了”作為“鎮樓圖”。

　　3、文章發表後，引起了巨大的反響，短時間內成為了熱門話題。

　　4、“我和我的小夥伴們都驚呆了”成為了網路流行語，大家開始紛紛模仿，用於表示對某件事情的驚訝之情，其中亦不乏新聞媒體在報道中引用。

　　炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子，做的時候蘿蔔加韭菜，蔥，味道也不錯。

　　備料：洋蔥、麵包屑、豬肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、生抽等。

　　步驟：

　　1、先將洋蔥切碎後放入油鍋，炒香後撈出。

　　2、將雞蛋打成蛋液，並將準備好的豬肉沫和牛肉沫抓勻，並加入醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋液、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，攪拌均勻。

　　3、將剛才炒好的洋蔥碎放到肉餡中，並加入麵包屑，再次一起攪拌。

　　4、炒鍋熱油，左手抓肉餡，做攥拳動作，使肉餡從虎口擠出。右手蘸少許水，將擠出的丸子切斷，順勢弄圓。

　　5、將製作好的丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，放到盤中。

　　6、將盤中的丸子再次全部下鍋，炸一遍即可。