可以,這是正常現象,但如果還伴有發粘等情況則為沒烤熟,再烤制一會即可。戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕型別,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕特點:戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟,但它卻帶有彈性,且無軟爛的感覺,吃時淋各種醬汁很可口。另外,戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
可以,這是正常現象,但如果還伴有發粘等情況則為沒烤熟,再烤制一會即可。戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕型別,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕特點:戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常鬆軟,但它卻帶有彈性,且無軟爛的感覺,吃時淋各種醬汁很可口。另外,戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
戚風蛋糕有點溼不能吃,因為有點溼說明沒有熟。可能是烘烤溫度太高,蛋糕表面和四周迅速烤熟而內部受熱跟不上,很有可能出現內部溼,而表面開裂、上色重甚至烤焦的情況。如果食用了沒有熟的戚風蛋糕可能會拉肚子,引起腸胃不適等等疾病。
戚風蛋糕有點溼的話還是能吃的,但是其口感方面會變差。一般情況下,戚風蛋糕出現粘溼的情況,多半是沒有烤熟的緣故,所以我們在製作的時候要掌握其具體的烘焙時間,另外還有可能是沒有將蛋白打發的緣故,建議在打發的時候可以加一些泡打粉。
戚風蛋糕溼了能不能吃
蛋糕是現在市面上比較受歡迎的一種甜點,基本上在一些大型的超市、商場等都能看到,而戚風蛋糕就是最近這幾年出現在人們視野中的,一經出現就牢牢抓住人們的口味,有些愛好烹飪的還會自己在家動手製作。
不過有時候也會出現買回來的戚風蛋糕有點粘溼的情況,很多人就不知道是否能正常食用。實際上戚風蛋糕要是出現有點溼的情況,那麼多半是因為沒有烤熟的緣故,吃是可以吃的的,但是口感遠沒有熟透的好吃。
另外,還有可能是在製作的時候沒有將蛋白打發的緣故,想要讓做出來的戚風蛋糕口感更佳,可以在打蛋白的時候加一些泡打粉或者是小蘇打,這樣就能讓蛋糕充分的蓬髮,烘焙好之後色香味俱全。