扇子骨怎麼做才好吃

　　用料：豬扇子骨1大塊、生薑20克、大蒜10克、鹽少許、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。

　　1、扇子骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用，生薑去皮後洗淨切碎，大蒜拍扁去皮後剁碎備用。

　　2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的薑末和蒜末，用手抓勻後醃製4小時。

　　3、將醃製好的扇子骨放到墊了油紙的烤網裡。

　　4、接著放到預熱至200度的空氣炸烤箱中層，選空氣炸功能烤12分鐘左右。

　　5、烤至6分鐘的時候取出烤網，將豬扇子骨翻一個面，放回烤箱繼續烤6分鐘。

　　6、取出烤好的豬扇子骨，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可。

　　1、用料：豬扇子骨1大塊、生薑20克、大蒜10克、鹽少許、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾水備用，生薑去皮後洗淨切碎，大蒜拍扁去皮後剁碎備用。

　　2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的薑末和蒜末，用手抓勻後醃製4小時。

　　3、將醃製好的扇子骨放到墊了油紙的烤網裡。

　　4、接著放到預熱至200度的空氣炸烤箱中層，選空氣炸功能烤12分鐘左右。

　　5、烤至6分鐘的時候取出烤網，將豬扇子骨翻一個面，放回烤箱繼續烤6分鐘。

　　6、取出烤好的豬扇子骨，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可。

　　1、把五花肉切成大概麻將一樣大，排骨切塊，洗乾淨後放鍋裡用開水煮一下，去一下血水，撈出後洗乾淨備用。

　　2、起鍋熱油，放入蔥薑蒜和大料爆香，炒出香味後撈出，加入冰糖，開始炒糖色。冰糖全部都化掉並且顏色呈棕色的時候放入肉翻炒，使每塊肉都均勻的包裹上糖漿。

　　3、這時放入料酒，生抽，老抽，炒一下後放入開水，放冷水的話肉遇冷會收縮，這樣肉的口感會變硬，水量沒過肉，可以多一點沒關係。

　　4、開大火煮開，可以放一點之前炒過的蔥薑蒜和大料，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮大概50分鐘，在這過程中要經常看一下鍋裡的水量。

　　5、水還剩差不多的時候開大火收汁，出鍋。