1、首先，將扇貝剝開取肉待用；將扇貝肉清洗乾淨，備用，將青蘿蔔清洗乾淨，備用，將蘿蔔檫成絲，備用，鍋中加水燒開，放入蘿蔔絲，焯一下。
2、攪拌完成後加入雞精，白糖，鹽，醬酒繼續攪拌，之後放入冰箱凍兩至三個小時，肉餡凝固後就可以包包子了。
3、包子包好後放入蒸籠中醒發20分鐘，然後燒開水放上蒸籠，蒸籠上汽後蒸12分鐘即可。
1、首先，將扇貝剝開取肉待用；將扇貝肉清洗乾淨，備用，將青蘿蔔清洗乾淨，備用，將蘿蔔檫成絲，備用，鍋中加水燒開，放入蘿蔔絲，焯一下。
2、攪拌完成後加入雞精，白糖，鹽，醬酒繼續攪拌，之後放入冰箱凍兩至三個小時，肉餡凝固後就可以包包子了。
3、包子包好後放入蒸籠中醒發20分鐘，然後燒開水放上蒸籠，蒸籠上汽後蒸12分鐘即可。
1、五花肉洗淨，去皮，五花肉要選脂肪厚的這種，做腐乳肉一般都用純白肉，但我們自家做的餡比較足，所以基本白瘦五五分就可以了，記住肉餡過瘦口感不好。
2、五花肉切片，改刀切條再切粒，基本是這樣的比例，其實可以再肥點，主要是我做給小孩和老人家吃，放入紅腐乳汁和白糖拌均勻，我只放汁，顏色比較漂亮，也可以專門買紅腐乳汁，有的賣的。
3、米酒一勺，我這次用的醬香型白酒，放了半羹剛好，攪拌均勻，用保鮮膜封好放冰箱裡冷藏過夜。面揉光滑，麵糰手感好好，蓋上保鮮膜醒10分鐘，準備蒸鍋和蒸籠紙、餡料之類的，準備包包子了。
4、捏出均勻漂亮的褶子，一個個包好後，放蒸鍋發酵半小時。開大火，水開後蒸十五分鐘，然後把火關到最小，開蓋，好看好吃的包子就蒸好啦，關火。
5、面鬆軟餡香甜，肉汁滲透到包子胚裡那特有的腐乳香很是美味！
1、用料：豬肉750克、麵粉500克、酵母8克、水190毫升、牛奶100毫升克。
2、肉餡做法：豬後腿去皮後攪碎，加黃酒、蔥薑汁、一個雞蛋、生抽、蠔油、白胡椒粉。香菇切成丁後用油炒熟，加蠔油、糖、醬油、生抽熬製，微微放涼後倒入肉餡兒中攪拌。
3、500克麵粉、一勺糖、半勺鹽攪拌。
4、8克酵母 ...
1、做法1：扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裡，清理乾淨。盤底倒料酒，鋪上蔥花和薑絲。處理乾淨的扇貝肉擺盤裡。再撒上蔥花和薑絲、醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上。蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘。蒸好後去掉小碟，揀出薑絲和蔥花，倒掉多餘的湯汁。炒鍋燒開油，淋扇貝肉上，撒上蔥花即可。 ...
1、五花肉洗淨，去皮，五花肉要選脂肪厚的這種，做腐乳肉一般都用純白肉，但我們自家做的餡比較足，所以基本白瘦五五分就可以了，記住肉餡過瘦口感不好。
2、五花肉切片，改刀切條再切粒，基本是這樣的比例，其實可以再肥點，主要是我做給小孩和老人家吃，放入紅腐乳汁和白糖拌均勻，我只放汁，顏色比較漂亮，也可以專門買 ...
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗乾淨用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻。
2、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
3、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一 ...
1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗乾淨用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻。
2、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
3、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一 ...
1、準備麵粉500克、豬肉400克、大蔥200克、酵母粉3克、食油3湯匙、食鹽5克、生抽2湯匙、老抽3滴、生薑30克、胡椒粉1克、十三香3克、胡蘿蔔50克、雞精5克、白糖30克。
2、豬肉洗淨，然後剁成肉末，胡蘿蔔擦絲，生薑、大蔥切碎。加入肉末中，然後再加入十三香、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精 ...
韭菜炒扇貝肉具體做法如下：
1、300g將韭菜摘好了洗淨，切成段；
2、把500g扇貝肉洗淨，用鹽水泡十分鐘防毒；
3、去除扇貝黑色的地方；
4、鍋內熱油，放5g薑絲；
5、待到薑絲炒出香味後，加入韭菜；
6、等到韭菜稍稍變軟後，把扇貝肉也放進去；
7、翻炒至扇貝肉熟透；
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