1、牛腱子切開泡出血水。
2、把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最後加鹽可關火。
3、把牛肉撈出，切片備用，紅薯粉條泡軟。
4、另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。
5、粉條煮好後，把牛肉片放入鍋裡燒開，加蔥末和香菜調味。
6、趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油。
1、牛腱子切開泡出血水。
2、把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最後加鹽可關火。
3、把牛肉撈出，切片備用，紅薯粉條泡軟。
4、另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。
5、粉條煮好後，把牛肉片放入鍋裡燒開，加蔥末和香菜調味。
6、趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油。
1、買新鮮牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗淨。
2、將牛肉放入開水中，煮1～2分鐘至表面變色，撈起，水不要。
3、重新放4斤清水入鍋，將肉放入，並放入湘辣妹調料1勺（八寶粥裡面的小勺），辣椒粉兩勺，生薑一小塊，待牛肉煮 至7成熟時撈起，湯汁繼續熬（稱為原湯）。
4、將牛肉切片，尺寸約為3×3×0.3CM每片。
5、在原湯加入1～2兩牛油（用2兩鮮牛油炸出的牛油，像炸豬油一樣）。
6、將牛肉片放入原湯內，加鹽適量，約一個小時後根據適應程度加入少量辣椒粉，及蠶豆醬一滿勺，味精適量。用 小火再煮半小時到一小時左右，至肉片稍爛、香氣四溢即可。
7、取鮮米粉5兩，裝入網瓢，在開水裡加熱後提出，盛入碗內（如果是幹米粉，則先用涼水浸泡1—2小時）。
8、加入肉碼和原湯，撒上蔥花即成。
1、食材：冰粉籽50克，食用生石灰4克，紅糖適量，冰糖適量，冷開水2L，紅糖水適量。
2、準備好需要的全部食材。
3、食用生石灰4克加上250ml冷開水，攪拌均勻，澄清備用。
4、冰粉籽用紗布包好，紮緊。下水浸泡2分鐘。
5、然後用手使勁搓。搓10分鐘，待水變得非常粘稠。
6、然後加石灰水攪拌。只要澄清的清水。不要氣泡的情況下方冰箱儲存3個小時。
7、再準備刨冰適量。
8、冰粉來兩勺，配料自行發揮。
9、最後放上紅糖水即可。