手工阿膠糕保質期

　　1、常溫情況下，保質期為30-40天，儲存的時候還要注意不能沾到水，因為水會使固元膏很快發黴，所以密封很關鍵的。

　　2、冬天氣溫一般比較低，即時不放在冰箱也能儲存更長一些，但是溫度並不是一成不變的，建議，做固元膏少做點。吃固元膏時，注意取膏用具衛生，比如勺子上要擦乾淨，不要沾水，固元膏遇水容易長毛。雖然冰箱已經普及化，但是並不是每個家庭都會有，而且現進入冬季，也有不少人為了減少耗電量，不用冰箱，長時間食用不完，發現有白毛出現，可以把白毛去除，繼續上鍋蒸透，仍可以繼續服用。用冰箱的話就方便些，先取出少部分的量放在冷藏裡，大部分放在冷凍內，這樣可以儲存1年多。

　　自制阿膠糕儲存方法不同，保質期長短也不一樣。自制阿膠糕如果要長期儲存，要抽真空包裝，在3度以下進行冷藏，可以保質期180天。如果採用一般的包裝在3度以下進行冷藏，只能保質60-90天。阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，一旦儲存不當容易滋生細菌，最好低溫儲存。

　　阿膠糕的營養價值：阿膠糕主要為阿膠，紅棗，黑芝麻，核桃仁，桂圓等熬製成的滋補藥品，營養特別豐富。吃阿膠糕對人體有以下功效：潤肺，止咳化痰，對於腎虛型的慢性支氣管炎，支氣管哮喘及肺燥咳嗽都有輔助治療功效。對貧血，血虛，氣虛體弱有緩解作用。美容養顏，滋潤皮膚，提亮膚色。補肝益腎，治療肝腎陰虛導致的頭暈眼花，耳鳴耳聾等。

　　一般自制的手工阿膠糕在常溫密封的情況下可以儲存約一個月左右，具體取決於儲存的環境和溫度。建議選擇陰涼乾燥的地方來儲存手工阿膠糕，高溫或潮溼的環境容易滋生細菌引起食物變質。

　　手工阿膠糕可以透過真空包裝來延長保質期，一般可以延長至約3~6個月左右，具體能延長多久取決於真空包裝的質量，真空包裝一般可以在網上或超市買到。

　　手工阿膠糕的儲存時間相較其他食物是稍長一些的，這是因為手工阿膠糕在製作加工時經過長時間的高溫熬製，有一定的殺菌作用，在正常情況下殘留細菌繁殖相對比較慢。