原料：魚碎肉2500克，生粉15克，陳皮40克，鹽55克，玉米油120克。
手打馬鮫魚丸子製作方法如下：
1、將陳皮和蒜頭剁成未。
2、鐵盤中加入陳皮及蒜未拌勻。
3、鐵盤中加入鹽55克，生粉2至3勺。
4、加入鹽和生粉後，一手扶穩鐵盤，另一手抓一團魚肉，用力搞打，堅持20分鐘左右。
5、手打結束後用雙手配合搓出丸子，準備一碗清水，完成後用右手食指擠出馬鮫魚丸子。
6、將搓好的肉丸胚，放好。
7、兩盤中間放一尺長的細木塊作兩盤之間的隔架，5斤魚肉可搓成2大盤成品。
8、蓋上鍋蓋,大火水開後蒸15至20分鐘即可。
1、把一些牛肉或者豬肉用刀切成小碎沫。
2、把肉餡和一個雞蛋，少許鹽和糖混合，攪拌均勻。
3、用手或用湯勺做出肉丸的基本球形。
4、把肉丸放到一個煎鍋裡，加些油，直到把它們煎成棕色為止。
5、煎熟後，把一些番茄和蔬菜放到盤子裡面作為配菜。
1、準備牛肉，豬肉，蔥姜；
2、牛肉和豬肉洗淨，提前浸泡2至3小時，去除一部分血水後，切成小肉丁；
3、放入大的容器中，加入鹽，用手揉捏至微微發粘，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏3至4小時或者過夜；
4、將蔥姜切碎，加入熱水，提前浸泡20至30分鐘；
5、將冷藏好的肉丁放入料理機的攪拌桶中，攪打成泥狀；
6、加入除了生粉之外的各種調味料，再次攪打均勻；
7、將蔥姜水過濾，將三分之二的生粉與蔥姜水混合，攪拌至沒
1、先熬糖漿吧，在鍋裡放入白糖和清水，開火不斷攪拌，直到融為糖漿即可關火冷卻備用。喜歡甜一點的可以熬多一點。
2、然後燒一壺開水，然後用一個大一點的容器泡上紅茶或者綠茶，放在一旁稍微涼涼一下，過濾出茶葉備用。
3、接下來把檸檬清洗乾淨，切成一片片的備用。
4、是開始手打，檸檬要遭殃了。取幾片檸 ...
1、用料：蝦一斤、龍利魚半隻、鹽適量、白酒一小勺、蛋清兩個、澱粉中等勺五勺、白或黑胡椒粉適量 。
2、蝦剝皮挑蝦線。
3、龍利魚切塊。
4、我沒用刀剁，而是用特百惠的旋風刀打的。蝦不用太碎，顆粒狀口感好。
5、龍利魚也打成魚泥。
6、蝦和魚混在一起，加白酒、鹽、黑胡椒粉，順時針攪，不要 ...
1、首先處理青蝦，把買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，再衝洗一下可能殘留的髒東西之類的，然後蝦仁瀝水晾乾一些或者用廚房用紙吸乾水分。
2、接下來就是製作脆嫩到彈牙程度的蝦滑的關鍵步驟了，把弄乾多餘水分的蝦仁放在菜板上，然後用刀子壓在蝦仁上，刀面與菜板大約呈30度角，保持這個角度以推刀、刮蝦仁的方式將蝦仁弄 ...
1、一開始先將領帶反面朝外。寬端應放在右側，窄端在左。
2、交疊擺放領帶，寬端位於窄端之下。
3、將寬端穿過頸圈。
4、將寬端往下拉，完成繞圈。拉緊。
5、將寬端從左邊帶到右邊，疊在窄端之上。
6、將寬端從領帶結之下翻入頸圈中。
7、把寬端從上往下穿過前面的領帶結。
8、將領帶 ...
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條，大眾的重要主食之一，深受喜愛，麵條的製作方法多種多樣，如擀，抻，切，削，揪，壓，搓，撥，捻，剔，拉等。
手擀麵筋道滑爽的做法如下：
1、材料，麵粉，鹽，水各適量，麵粉與清水比例約十比四點五即可；
2、將麵粉，水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用，用刀將麵 ...
1、用料主料：麵粉500克。輔料：雞蛋1個、食鹽1勺、水220克
2、500克麵粉里加入一個雞蛋。
3、220克清水裡加入一勺鹽化開，做手擀麵，水分加少了，麵條不好擀開，麵條吃起來口感也太硬，如果水加多了，麵條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。
4、加了鹽的清水水一點點加入到麵粉裡，揉成一 ...
1、手抓餅製作步驟如下：首先將醒好的麵糰揉成長條，擀成麵皮。
2、其次在麵皮上撒鹽和油，裹起選好之後，再擀成麵皮。
3、最後在鍋中放油煎熟即可，再刷上自己喜歡吃的醬，捲上生菜或者直接撕著吃都十分的美味。 ...