1、主料：五花肉250克、捲心菜250克。
2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。
1、包菜半棵、五花肉一小塊、鹽4克、辣椒1個、蔥少許、蒜3瓣、生抽適量、米醋一勺。
2、五花肉切片，蔥取蔥白部分，蒜拍碎，辣椒切段，包菜撕小塊。
3、鍋內下底油，下五花肉炒出油脂。
4、在鍋的中間倒入辣椒、大蒜、蔥，炒出香味。
5、下入包菜，炒五成熟。倒入生抽、蠔油，鍋邊淋上米醋，翻炒均勻。
用料：圓白菜400克、食鹽2克、白糖10克、白醋10毫升、蔥5克、姜5克、豆油15毫升。
1、圓白菜撕去外皮沖洗一下。
2、然後一層層撕下來用冷水沖洗後浸泡20分鐘。
3、將水分甩幹然後用手撕成小塊。
4、準備些蔥、薑片。
5、炒鍋熱了加油，油熱下蔥、姜爆香。
6、然後加入撕好的包菜塊。
7、加入適量鹽、白糖、白醋，翻炒均勻即可。
1、一定要用手撕。手撕包菜的精髓一定要用手撕，而不能用刀切，撕是時候按照包菜的紋理來。手撕的與刀切的相比細胞壁破壞更少，植物細胞的結構更完整，失水少，炒出來的更清脆。
2、水份要控幹。在炒手撕包菜前一定要控幹水分才行，你也可以用廚房紙巾幫助其控幹水分，或者提前幾小時做準備。
3、火候很重要。炒手撕 ...
手撕包菜的製作方法：
原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、幹椒10到15個。
配料：豬油、陳醋、鹽、雞精 、花椒10粒左右 。
手撕包菜的做法：
1、包菜撕成小塊，把幹椒剪成約半寸長的小段；
2、蒜頭切成片或小瓣，鍋燒熱，放豬油，油化以後關小火 ；
3、放蒜頭，慢慢爆香，等蒜頭出香味兒了，再 ...
1、準備所需材料。將包菜用手撕成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4、翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋。
5、最後翻拌均勻即可出鍋。 ...
捲心菜半棵、五花肉一小塊、鹽4克、辣椒1個、蔥少許、蒜3瓣、生抽適量、米醋一勺。
1、五花肉切片，蔥取蔥白部分，蒜拍碎辣椒切段，包菜撕小塊。
2、鍋內下底油，下五花肉炒出油脂。
3、在鍋的中間倒入辣椒、大蒜、蔥，炒出香味。
4、下入包菜，炒五成熟。倒入生抽、蠔油，鍋邊淋上米醋，翻炒均勻。
...
1、準備所需材料。將包菜用手撕成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4、翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋。
5、最後翻拌均勻即可出鍋。 ...
1、將整個包菜一片片撕下，用清水洗乾淨後，用手撕成更小的一片，盛好待用，將幹辣椒和蔥頭切好放碗裡備用。
2、往鍋裡倒入適量油，稍熱後倒入碗裡備好的幹辣椒和蔥頭翻炒一小會。
3、再加點油倒入包菜，進行翻炒，火候太大容易燒焦包菜，所以火候控制很重要。
4、翻炒後可以倒入一點水蓋上鍋蓋進行蒸煮，中火 ...
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...