“扒皮狼”學名叫綠鰭馬面魨。
綠鰭馬面魨是單角魨科、馬面魨屬魚類，體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長12~29釐米；體長為體高的2.7~3.4倍，為第二背鰭起點至臀鰭起點間距離的2.9~3.8倍。體重400克左右，頭短、口小、牙門齒狀；眼小、位高、近背緣。鰓孔小，鱗細小、呈絨毛狀；體呈藍灰色，無側線，體側具有不規則暗色斑塊。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大並有3行倒刺；腹鰭退化成短棘附於腰帶骨末端不能活動；臀鰭形狀與第二背鰭相似，始於肛門後附近；尾柄長，尾鰭呈截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。
麥穗魚， 是鯉亞目、鯉科。麥穗魚屬的一種魚類。亞洲的原住民，但因引入歐洲而成為了當地的入侵物種。是我國重要的經濟魚類。
麥穗魚的形態特徵：頭尖略平扁，沒有須，背鰭無硬刺。生殖時期雄魚體色深黑，吻部、頰部出現珠星。雄魚個體較大，雌魚個體較小，差別明顯。
麥穗魚的生活習性：生活在淺水區。雜食，主食浮游動物。卵呈橢圓形，具有黏液。成串地粘附於石片、蚌殼等物體上，孵化期雄魚有守護的習性。
麥穗魚的分佈：麥穗魚分佈極廣，幾乎所有淡水水域都有它的蹤跡。但具體來說，靜水水域和水的透明度不高的水域麥穗魚較多，而水流較急又深的水域少有麥穗魚。水草較多的池塘麥穗更多。
拔皮魚正式名字是綠鰭馬面魨（革魨科），為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。
分佈於太平洋西部。我國主要產於東海及黃、渤海，東海產量較大。其主要漁場和漁期如下：在溫臺外海、
對馬海峽和閩東漁場，旺汛期為12月至翌年3月；釣魚島漁場旺汛期為3至5月；舟山漁場和舟外漁場的盛漁期為5至6月；在黃海中北部及渤海南部漁期為4至10月。
原料：扒皮魚、蔥薑蒜、醋、糖、料酒、蘿蔔。
做法：
魚用醬油鹽醃上10分鐘。用油煎扒皮魚，煎至兩面發黃取出。鍋中放油少許，加蔥、姜爆出香味。將魚放入鍋里加水，以剛剛淹沒魚為準。然後放入蘿蔔，開鍋後加入醋、料酒轉中小火，煮一會即可裝盤。 ...
扒皮狼的肉質鮮美，蒜瓣肉，無刺，非常適合老年人和兒童使用。這裡胖子在蒸好的扒皮狼上面較上一層蒜油，使成菜蒜香濃郁，味道更加鮮美。
扒皮狼去皮，內臟洗淨備用。
將魚一切兩段，再打上一字刀。
大蒜切末備用。
魚身上粘上一層面粉。
入煎鍋中兩面都煎一下。
將醋、醬油、美極鮮和蠔油放入碗中 ...
皮皮蝦學名叫口蝦蛄。
口蝦蛄為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，是口足目旗下物種的統稱，是沿海近岸性品種，喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，中國南北沿海均有分佈。
口蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，每年春季是其產卵的季 ...
青皮芒，一種原產泰國的常綠喬木，葉革質，互生，性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產芒果和劣質淡灰色木材；青皮芒果實含有糖，蛋白質，粗纖維，含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分高，水果中少見的營養成分豐富，維生素C含量很高，礦物質，蛋白質，脂肪，糖類等，是其主要營養成分。 ...
綠鰭馬面魨，硬骨魚綱，單角魨科。俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。分佈於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、渤海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。其常生活於棲息水深50-120米。該物種的模式產地在煙臺。綠鰭馬面魨全長34釐米，第一背鰭具2鰭棘；第一鰭棘粗而堅硬，第二鰭棘極短小。臀 ...
扒皮魚是生活中很常見的一種食物，扒皮魚是蛋白質很高的人，吃了有很營養價值的人，那麼，扒皮魚要怎麼處理乾淨？吃扒皮魚都有什麼好處？一起來看看小編帶來的介紹吧！
扒皮魚要怎麼處理乾淨
1.先用剪刀將扒皮魚全身的魚鰭全部清除乾淨，然後在扒皮魚的魚腹處用剪刀剪開長長的口子。
2.用手輕輕挑起魚皮，再用 ...
格魚學名為褐菖鮋，是鮋科、菖鮋屬魚類。體中長，側扁，長橢圓形。魚體顏色呈常褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，故又有“小石斑”之稱，褐菖鮋生長很慢，海島所捕獲的石九公魚大的一條約半斤左右。褐菖鮋為暖溫性近岸底層魚類。常棲息於岩礁和海藻叢中，喜緩流水域，尤以海底洞穴、空隙珊瑚礁、卵石和海藻帶 ...