扒羊肉做法+味道一級棒

　　1、將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟；取出肉晾涼，肉湯留用；

　　2、將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10釐米的寬肉條，光面朝下，整齊地碼在碗裡；在炒鍋裡放香油10克，上火燒熱，下大料、蔥段、薑片，炸出香味後，加入醬油10克，及煮羊肉的湯100克；

　　3、燒開後，倒入扒肉條碗中，將肉條上籠屜旺火蒸20分鐘；將肉條碗裡的湯汁潷入沙鍋(不要弄散肉條)，將肉條翻個兒，盛在盤裡；

　　4、揀去湯汁中的大料、蔥姜，上旺火燒開，加入醬油15克，味精，用澱粉30克(澱粉15克加水)調稀勾芡後，倒在肉條上面，再淋上香油即成。

　　1、準備食材，螃蟹洗乾淨；蝦去蝦線，清晰乾淨；土豆切片；洋蔥、姜、幹辣椒、青椒都處理改刀備用。

　　2、雞爪焯水，洗去血沫備用。鍋裡熱油，將螃蟹切成兩半，沾生粉放入油鍋。

　　3、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用。鍋裡留底油，放薑片，幹辣椒，蒜、洋蔥、爆香。

　　4、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入雞爪，翻炒。倒土豆，繼續翻炒。放點生抽、老抽，加適量水。

　　5、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮。煮幾分鐘把青椒塊倒進去。最後家一定鹽。淡入螃蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了。

　　1、將羊腰窩肉切去邊緣不整齊的部分，用涼水泡去血水，放在開水鍋中煮熟；取出肉晾涼，肉湯留用；

　　2、將晾涼的羊肉剝掉表面的皮，橫著肉紋切成長10釐米的寬肉條，光面朝下，整齊地碼在碗裡；在炒鍋裡放香油10克，上火燒熱，下大料、蔥段、薑片，炸出香味後，加入醬油10克，及煮羊肉的湯100克；

　　3、燒開後，倒入扒肉條碗中，將肉條上籠屜旺火蒸20分鐘；將肉條碗裡的湯汁潷入沙鍋(不要弄散肉條)，將肉條翻個兒，盛在盤裡；

　　4、揀去湯汁中的大料、蔥姜，上旺火燒開，加入醬油15克，味精，用澱粉30克(澱粉15克加水)調稀勾芡後，倒在肉條上面，再淋上香油即成。