1、按下咖啡機上面的蒸汽按鈕，再按旋轉按鈕，等待30到35秒出蒸汽。
2、倒入牛奶150CC或350CC到拉花杯中，開始打奶泡，不要將奶泡管伸入太深。
3、隨著奶泡的增多，慢慢提高奶泡管的高度，與牛奶的距離要保持在0.7釐米的位置，要保持奶泡不停旋轉，摸拉花杯的溫度在60度左右即可。
用咖啡機打奶泡先按下蒸汽按鈕，咖啡機會自行準備蒸汽，然後旋轉蒸汽旋鈕，自然就出蒸汽了，將用拉花杯裝的牛奶放在蒸汽管下面，就會看到蒸汽打出的奶泡的漩渦。當摸到拉花杯的溫度在65-75度左右時候就差不多了。家用小型咖啡機的蒸氣棒一般有二個缺點，第一是蒸汽不夠幹，第二是蒸汽力量不足。所以使用家用型的小型咖啡機打奶，反而需要高階熟練的技巧。相反，愈好的商用半自動，打奶快又穩又好。
1、選用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡機一定要預熱好，只有咖啡機蒸汽溫度壓力在一定的情況下，才能做出細膩的奶沫。
3、牛奶一定不能是打過奶沫的牛奶，打過的可以晾涼攙和新牛奶一塊用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可，不可太多也不可太少，太多會溢位來，太少也不行。
5、蒸汽噴頭距離奶缸壁不超過1cm，蒸汽噴頭進入牛奶外露一點。
6、開啟蒸汽，讓牛奶朝一個方向旋轉，當感覺奶沫量夠了，奶沫夠細了就ok了。
主要是增加發泡時間，特別對於蒸汽比較強大的商用機來說，如果用常溫奶的話沒來得及發泡牛奶就已經沸騰了。而對於一些蒸汽一般的家用機，常溫奶也是可以順利發泡的。家用冰箱調節到較低溫度比較好，只要不結冰，溫度越低越易於打發。
打奶泡的注意事項：必須用純牛奶。其他味道的牛奶是30%左右的牛奶，所以是打不好泡的， ...
打奶泡要用冷藏的牛奶的原因：主要是增加發泡時間，特別對於蒸汽比較強的商用機來說，如果用常溫奶的話沒來得及發泡牛奶就已經沸騰了。而對於一些蒸汽一般的家用機，常溫奶也可以順利發泡。家用冰箱調節到較低溫度比較好，只要不結冰，溫度越低越易於打發。
打奶泡的注意事項：必須用純牛奶。其他味道的牛奶是30%左右的牛 ...
打奶泡用全脂牛奶。選擇蛋白質含量和脂肪含量最好都在3%以上的牛奶。
牛奶有三個主要的成分：蛋白質，碳水化合物，脂肪。
蛋白質在牛奶中大概在3%-4%，而脫脂和半脫脂牛奶的蛋白質含量的比率又比碳水化合物和脂肪的比率要高。
蛋白質可以分解為兩種主要的物質：乳蛋白和乳清。不同牛奶的不同蛋白質含量，影 ...
1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則製作奶泡的時候，牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網，將空氣壓入牛奶中，抽動的時候不需要壓到底。因為是要將空氣打入牛奶中，所以只要在牛奶表面 ...
1、將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過奶泡壺的二分之一，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來；
2、將牛奶加熱到60攝氏度，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞，需注意，杯蓋與濾網不能直接加熱，如若製作冰奶泡，則需將牛奶冷卻至5攝氏度以下，需注意，不能讓牛奶結冰；
3、將杯蓋與濾 ...
打奶泡的起點溫度越低，可以操作的時間越長，當然可以打的越細膩，這也是牛奶需要冷藏的原因之一。奶泡一般是加熱到60多度時候做拉花最好的。但我們用的是手動打奶器.熱量會流失的.加熱到70度左右(不要再高了,再高了打的奶泡就會粗)。奶的結束溫度是一定的（不要超過65度）。 ...
1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。
2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5℃以下，當然，不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)
3、將蓋子與濾網蓋上，快速 ...