打奶泡用什麼牛奶

　　打奶泡用全脂牛奶。選擇蛋白質含量和脂肪含量最好都在3%以上的牛奶。

　　牛奶有三個主要的成分：蛋白質，碳水化合物，脂肪。

　　蛋白質在牛奶中大概在3%-4%，而脫脂和半脫脂牛奶的蛋白質含量的比率又比碳水化合物和脂肪的比率要高。

　　蛋白質可以分解為兩種主要的物質：乳蛋白和乳清。不同牛奶的不同蛋白質含量，影響了不同牛奶維持奶泡的能力，也就影響了咖啡師裝飾拿鐵的能力。全脂牛奶會帶來一層濃郁厚重的奶泡，而脫脂牛奶會帶來更多泡沫和更大顆粒的氣泡。

　　1、手動打奶泡要用熱牛奶，這樣打出來的奶泡的口感更好，奶泡才更加細膩。打奶泡的方法：只需要先將牛奶加熱到60℃再用手動打奶器打發它即可。

　　3、若用蒸汽打奶泡的話，那就要用冷牛奶，因為蒸汽會加熱牛奶，所以不需要提前加熱。

　　打奶泡要用熱牛奶，這樣打出來的奶泡的口感才更加細膩，我們只需要先將牛奶加熱到60℃再用手動打奶器打發它即可。若我們是用蒸汽打奶泡的話，那就要用冷牛奶，因為蒸汽會加熱牛奶。

　　用熱牛奶還是冷牛奶打奶泡

　　咖啡是世界三大飲品之一，很多人因為喜愛咖啡都會自己在家裡沖泡咖啡、打奶泡、拉花，那麼我們平時在打奶泡的時候應該使用熱牛奶還是冷牛奶呢？

　　打奶泡最好是使用熱牛奶，因為熱牛奶打出來的奶泡的口感會更加細膩。我們只需要先將牛奶加熱到60℃，然後用手動打奶器將它打發就可以了。

　　若是我們是用蒸汽打奶泡的話，那就要用冷的牛奶，因為蒸汽打奶泡的過程中會對牛奶加熱，用冷牛奶打奶泡的話就可以在牛奶到達60℃時剛好把奶泡打好。