咖啡奶泡用什麼牛奶

　　1、脫脂牛奶比較好打奶泡。

　　2、脫脂牛奶打奶泡是有方法的，便是快完畢的情況下管道要一直維持在一個恰好的部位不挪動，讓牛乳迅速轉圈，還可以搞出很細緻的奶泡。

　　3、熱奶泡先消磨再打綿，以上下翻轉平臺式搞出的泡沫口味最好是。溫度最大不能超出攝氏度70度，防止牛奶質量有異。表層大泡沫還記得剃除，以取下邊綿細泡沫主導。

　　咖啡奶泡一般選用全脂牛奶，全脂牛奶中含有豐富的脂肪等營養成分，打出來的奶泡更加順滑、細膩。打奶泡前可先將牛奶冷藏至5℃-10℃，在打的過程中需要將溫度控制在50℃-60℃，這樣才能打出優質的奶泡。

　　咖啡奶泡用什麼牛奶咖啡和牛奶是最好的搭配，將牛奶打成的奶泡加入咖啡中，不僅能提升味道，還能大大增加咖啡的觀賞性。奶泡的製作也並非一件易事，在牛奶的選擇上非常重要，選擇優質正確的牛奶才能成功打出好的奶泡。

　　奶泡的製作對牛奶的要求非常高，一般選擇沒有進行脫脂處理的全脂牛奶，在打泡之前需要將牛奶冷藏至5℃-10℃再使用，將奶泡打至50℃-60℃即可，這樣打出來的奶泡更持久不變形。

　　奶泡是將空氣注入牛奶中，從而使牛奶中形成小泡沫，然後利用漩渦的作用，使牛奶變得細膩綿密。全脂牛奶中豐富的脂肪含量能使奶泡更加順滑，喝起來味道也更香濃。

　　打奶泡用全脂牛奶。選擇蛋白質含量和脂肪含量最好都在3%以上的牛奶。

　　牛奶有三個主要的成分：蛋白質，碳水化合物，脂肪。

　　蛋白質在牛奶中大概在3%-4%，而脫脂和半脫脂牛奶的蛋白質含量的比率又比碳水化合物和脂肪的比率要高。

　　蛋白質可以分解為兩種主要的物質：乳蛋白和乳清。不同牛奶的不同蛋白質含量，影響了不同牛奶維持奶泡的能力，也就影響了咖啡師裝飾拿鐵的能力。全脂牛奶會帶來一層濃郁厚重的奶泡，而脫脂牛奶會帶來更多泡沫和更大顆粒的氣泡。