打發奶油要先放糖，在盆中放入鮮奶油、純牛奶和白糖，然後用打蛋器按一個方向攪拌，等到出現大泡沫時，再加入一次白糖和純牛奶，接著繼續攪拌15分鐘後，奶油就打好了。
奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶，脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
打發奶油要先放糖，在盆中放入鮮奶油、純牛奶和白糖，然後用打蛋器按一個方向攪拌，等到出現大泡沫時，再加入一次白糖和純牛奶，接著繼續攪拌15分鐘後，奶油就打好了。
奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶，脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
爆米花後放糖。糖很容易融化，如果在製作爆米花之前就將糖放入鍋中，融化的糖就會將玉米粒粘在一起，導致糊鍋。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。
爆米花：
爆米花是一種古已有之的膨化食品，數百年前“項鍊”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項鍊在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民栽種、烘烤玉米的技術。
一名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裡發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由於當時的“工藝”所限，在口感上遠遠不如當代爆玉米花鬆脆而已。
麵粉中放入適量鹽是為了增加麵糰的韌性和筋度，而放入適量糖的目的既可以為酵母菌活動提供能量，又可以增加饅頭的甜度，從而使麵粉更好的發酵及擁有較好的口感。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。高筋粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。低筋粉顏色較白，用手抓易成團，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。