1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、一邊觀察一邊繼續打，千萬不要打過頭了，當打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時奶油非常細膩，表示打發完成。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、一邊觀察一邊繼續打，千萬不要打過頭了，當打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時奶油非常細膩，表示打發完成。
1、奶油打發之前需要先進行冷藏，一般只有低溫狀態才能攪打至濃稠狀態，在剛開始打發的時候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發起來之後調整至3-4檔，這個時候的奶油會逐漸的變稠，繼續打發3-5分鐘即可。
2、打發完成之後將打蛋器拿起來，會發現拉出來的絲呈彎鉤狀，這個時候就說明淡奶油已經打發好了，不需要再繼續的打發下去，否則可能打不到理想的效果，口感也會下降很多。
用打蛋器打發淡奶油的檔位並不是固定的，在剛開始打發的時候我們要先用低速，也就是用1-2檔來打，等打發起來之後調整至3-4檔，持續打發3-5分鐘左右，等將打蛋器拿起來後拉出的絲呈彎鉤狀，就說明已經打發好了。
打發淡奶油的檔位
在製作蛋糕或者是一些甜品的時候，我們可以通常會使用到淡奶油，它能夠提高甜品的口感，同時也不會感覺到太過甜膩。淡奶油的製作比較簡單，市面上有一種專門的打蛋器，只需要插上電源，調整檔位就可以了。
奶油打發之前需要先進行冷藏，一般只有低溫狀態才能攪打至濃稠狀態，在剛開始打發的時候我們先要用低速，也就是1-2檔之間，等打發起來之後調整至3-4檔，這個時候的奶油會逐漸的變稠，繼續打發3-5分鐘即可。
打發完成之後將打蛋器拿起來，會發現拉出來的絲呈彎鉤狀，這個時候就說明淡奶油已經打發好了，不需要再繼續的打發下去，否則可能打不到理想的效果，口感也會下降很多。