1、不能打發的淡奶油，可以用來製作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等。打發奶油之前，最好是提前冷藏一下，這樣打發的效果會更好一些。
2、奶油在烘焙中是一種很常見的食材，奶油分為兩大類，一類為動物奶油，另一類為植物奶油，動物奶油是我們平時所說的淡奶油，這種奶油是從全脂牛奶中分離出來的一種天然食物。
3、淡奶油買回來以後最少冷藏12小時，千萬不要放在冷凍室，不然奶油會油水分離，沒有辦法立刻打發。
4、沒有打發的奶油，可以製作蛋撻、奶油小方、奶油蛋糕、奶油麵包。打發好的奶油，則可以用來製作蛋糕。
5、打發奶油的時間並不是越長越好，一般來說，打發奶油出現一些紋路，這個時候奶油已經不能流動了，這樣的奶油就是打發好的奶油。
6、打發奶油如果過頭，這個時候淡奶油變得粗糙不順滑，看起來像豆腐渣，這樣的是失敗了。
7、另外，沒有打發的奶油儲存的時候，最好存放在2℃——7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出，會有比較好的質量。
打發的淡奶油可以做蛋撻，把蛋撻水和打發後的淡奶油攪拌在一起就可以做蛋撻了。
做的時候只要注意蛋撻水要適當多一點，然後攪拌均勻即可。
另外如果奶油已經是硬性發泡了，可以過濾一下。
不能打發的淡奶油，可以用來製作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等。打發奶油之前，最好是提前冷藏一下，這樣打發的效果會更好一些。
奶油在烘焙中是一種很常見的食材，奶油分為兩大類，一類為動物奶油，另一類為植物奶油，動物奶油是我們平時所說的淡奶油，這種奶油是從全脂牛奶中分離出來的一種天然食物。
淡奶油買回來以後最少冷藏12小時，千萬不要放在冷凍室，不然奶油會油水分離，沒有辦法立刻打發。
沒有打發的奶油，可以製作蛋撻、奶油小方、奶油蛋糕、奶油麵包。打發好的奶油，則可以用來製作蛋糕。
打發奶油的時間並不是越長越好，一般來說，打發奶油出現一些紋路，這個時候奶油已經不能流動了，這樣的奶油就是打發好的奶油。
打發奶油如果過頭，這個時候淡奶油變得粗糙不順滑，看起來像豆腐渣，這樣的是失敗了。
另外，沒有打發的奶油儲存的時候，最好存放在2℃——7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出，會有比較好的質量。
做冰淇淋使用打發的淡奶油原因：
1、做出來的冰淇淋更加細膩，不會導致膨化率過低而出現冰碴；
2、加入淡奶油使冰淇淋的口感更好且更細滑。
打發奶油的方法是先在冰箱裡冷藏，之後低速打發直至七到八分出現波紋。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質 ...
1、淡奶油適量，牛奶適量，自制酸奶適量，煉乳適量。乾淨容器一個，打蛋器一個，蔓越莓果乾，模具數個，冰糕棍數根。
2、準備所有材料，雪糕模具用熱水燙一下，擦乾表面水分。
3、淡奶油加煉乳倒入乾淨無油無水的容器中打發到有紋路，打的和起風蛋糕差不多。
4、牛奶和酸奶攪拌均勻。
5、打入打好的淡奶 ...
1、將適量淡奶油放在容器裡；
2、將50克糖分三次加入淡奶油容器裡；
3、用打蛋器打發淡奶油至容器顛倒後也不會倒出。
完成以上步驟即可開始做蛋糕。 ...
1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黃4個、細砂糖20克、檸檬汁少許。
2、四隻雞蛋，取蛋黃，用蛋殼分的，加一半糖，加幾滴檸檬汁，然後打發至顏色變淺，氣泡豐富。
3、平底鍋倒入100毫升牛奶，最小火加熱，至牛奶開始產生小氣泡時倒入蛋黃液，用矽膠鏟快速翻拌，牛奶漸漸與蛋黃液融合，變得粘稠，成為糊狀 ...
1、意式鮮奶凍
（1）淡奶油製作意式鮮奶凍特別好吃，做法也不復雜，在製作時需要準備淡奶油三百克，細砂糖四十克，吉利丁片三克，清水適量，香草精適量，另外朗姆酒還要準備十五克。
（2）把淡奶油和細砂糖一起放入到奶鍋中煮開，再把吉利片用清水泡軟，也放入到奶鍋中，輕輕攪拌讓它全部化開，再讓它降溫，降到常溫 ...
可以採用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：
準備做蛋糕所需的材料：麵粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先雞蛋打入盆裡，然後將糖、鹽、白醋加在雞蛋裡；將打蛋盆放在40度左右的溫水中，然後用打蛋器將蛋液打發；將麵粉過篩，分三次加入蛋糊中 ...
1、一般情況下不會單獨吃，很多情況下，都會加入其他原料經過烘培，單吃口感不好；
2、方法：就是將蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用攪拌器慢速攪勻，再轉成快速檔打發即可；
3、特點是顏色雪白、蓬鬆、塑性和口感較好，缺點是蛋清是生的，多少有些腥氣，時間久了容易吃壞肚子、儲存時間短。 ...