一、材料：
1、主料：酸菜500克。
2、輔料：黃豆醬適量、白糖適量、辣椒醬適量、碎扣肉適量。
二、做法：
1、將酸菜洗淨擠幹水分，切碎。
2、熱鍋後，直接入鍋炒幹酸菜的水分。
3、將扣肉切粒放入同炒。
4、放入適量的白糖，放點黃豆醬，放點辣椒醬。
5、翻炒均勻即可出鍋。
材料：
扇貝肉200克、雞蛋3個、蔥10克、鹽4克、花生油20毫升。
做法：
1、扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙；
2、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水，蓋住大火煮；
3、至扇貝開口關火；
4、撈出扇貝取肉；
5、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用；
6、鍋中留底油，再放入扇貝肉炒香；
7、再放入雞蛋，蔥花，鹽大火翻炒20秒出鍋即可。
主料：油菜100克、扇貝40克。
配料：生薑絲、色拉油、肉湯、酒1匙、鹽、香油。
做法：
油菜切掉葉部。將莖部豎石切成2至4段，用水洗淨。扇貝片成3至4片。炒鍋加熱放入色拉油，加入生薑絲炒，炒出香味後加入油菜。攪拌，全部炒過色拉油後加入肉湯。油菜莖炒軟後，加入扇貝稍微炒一下。加入鹽、酒調味。加入香油混合，關火出鍋。
主料：
酸菜1棵、米飯200g、胡蘿蔔80g、雞蛋1個。
調料：
調和油適量、食鹽適量、姜適量、芹菜1棵。
做法：
1、把所有材料切碎。
2、先後依次放入香菇丁、薑末、酸菜、胡蘿蔔炒好盛起。
3、雞蛋加入少量鹽，黑胡椒粉和水炒成蛋花。
4、把炒好的酸菜加進去。
5、最後 ...
1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散。
2、鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用。
3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。 ...
主料：米飯、雞蛋、雞肉。
輔料：醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。
做法如下：
1、先把米飯儘量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻，蔥、姜、蒜都切碎，雞肉切成小碎丁；
2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡，隨後在用；
3、鍋中倒入豆油，放入蔥 姜 蒜，隨後放入雞肉爆炒，待雞肉顏色變了，馬上放入雞 ...
辣炒藕片的做法步驟：
1、 將藕放入沸水中煮至七成熟時撈出。
2、 用冷水沖洗下，放涼切片。
3、 姜、蒜切碎末，小米椒切丁。
4、 鍋燒熱後放油，放姜、蒜、小米椒爆香。
5、 倒入藕片翻炒均勻，加鹽、加醬油翻炒上色。
6、 翻炒均勻後加味精拌勻出鍋即可。 ...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八 ...
滑肉粉皮湯做法：
材料：裡脊肉400克、香菇100克、粉皮2張、蒜苗50克、香油、鹽、白胡椒、姜、蛋清2個、蔥、澱粉、生抽、料酒、雞精。
步驟如下：
1、將裡脊肉洗淨，切成寬、厚1、5釐米的長方條；
2、用刀背把裡脊條斬成泥狀，把所有的斬成泥狀的裡脊條加入蔥、姜、少許鹽醃製；
3、打入 ...
1、韭黃洗淨切段備用，雞蛋磕開加鹽半勺打散。
2、鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液翻炒成型後盛出待用。
3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。 ...