1、食材；蠶蛹適量、水適量、辣椒麵適量、香菜適量。
2、把準備好的蠶蛹洗淨，然後放到鍋裡蒸上三至五分鐘。
3、真好之後放到盤子裡。
4、撒上一些辣椒麵。
5、把燒好的油澆在上面，放量即可食用。
1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用。
2、五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。
3、鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢位，將肉塊四面都煎制一下至上色，靠出的肥油撇出。
4、泡好的梅菜放入鍋中，倒入剛才煮肉的肉汁，加入生抽、少許鹽、醬油和適量冰糖調味，小火燜煮15分鐘。
5、煎好的肉稍涼後切成片，肉皮向下，均勻排在飯碗中，上面鋪上梅菜。放入高壓鍋中蒸制。
6、20分鐘後放氣開鍋，將蒸出的肥油濾出，接著放入蒸制20分鐘，蒸好的肉再次將肥油濾出，找一菜碟，倒扣即可。
1、五花肉500克、食鹽4克、南乳2塊、生抽10克、白糖10克、蠔油15克、料酒10克、老抽15克、生薑10克、香蔥10克。
2、將五花肉清洗乾淨，放入鍋中煮15分鐘，撈出瀝乾水分。
3、用牙籤在肉皮上插洞孔。在皮上抹上老抽，晾乾備用。
4、鍋內放入油，油熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡。
5、然後翻面繼續炸肉變金黃。
6、炸好的肉，放冰水中浸泡1小時切塊，皮向下逐塊拚擺在碗內。
7、用腐乳、生抽、老抽、白糖、紹酒、蠔油混合調汁，然後倒入碗裡，用高壓鍋蒸25分鐘即可。
1、材料：高筋麵粉250克、白糖30克、水60克、雞蛋40克、酵母4克、牛奶60克、黃油30克。
2、將所有材料混合均勻。（除黃油外、蛋液不要倒完，留點刷麵包坯，加水時，根據麵粉的吸水性，不要一次加完。）
3、揉成團，加上奶油揉出筋。
4、揉至輕輕能拉薄膜狀態。
5、放入盆中，麵糰發酵膨脹 ...
1、把炸好的扣肉皮朝下放，切成均勻的薄片，如果整塊扣肉的底部不是很平的話，可以先切掉一些肉，底部切平整了擺出來的扣肉才會平整哦。
2、準備一個能裝扣肉的碗，裝少許水，把切好的扣肉麵皮朝下整齊放入碗中，浸泡10分鐘左右，這一步是為了讓扣肉皮起皺。
3、扣肉皮起皺以後，把碗裡的水倒掉。準備一碗梅乾菜， ...
1、麵粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。
2、步驟：開始和麵，麵粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量溫水化開酵母粉，倒入麵粉中。
3、用筷子把麵粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉麵，這一步很關鍵。
4、把面揉成光 ...
1、食材：五花肉、酸菜、姜、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、黃豆醬、甜麵醬、油、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒。
2、把五花肉洗乾淨，把豬皮放鍋底烙制金黃，用溫水浸泡，再刮洗乾淨，把蔥薑蒜洗乾淨，蔥切段，薑切片，蒜泡碎，把酸菜洗乾淨切碎備用。
3、把五花肉涼水下鍋焯水，加入薑片、料酒、蔥段，燒開把浮沫撇去 ...
1、食材：帶皮豬五花肉800克，梅乾菜（也叫黴乾菜）50克，糯米200克，蓮子30顆左右。
2、配料：醬油20克，清油1000克，雞精及白糖少許。
3、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。
4、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝 ...
1、食材：雞蛋60克、扣肉100克、梅乾菜120克、豬油10克、食鹽2克、生抽10毫升。
2、準備一個空盤中。
3、將梅乾菜鋪在盤子底部，上面放上扣肉，加入食鹽、生抽和豬油，放入雞蛋。
4、將其放到蒸屜上，蒸30分鐘即可，出鍋裝盤。 ...
1、洗乾淨的五花肉放鍋裡煮、加入少許薑片、煮至筷子能輕鬆穿透豬皮即可。
2、竹籤在豬皮上插進密密麻麻的洞洞，四周圍都抹上少許鹽。
3、四周圍抹上少許醋。
4、晾乾水分、用廚房紙吸去多餘水分、鍋放入油、放多一點淹沒肉為止、加上鍋蓋五分鐘之後，中途要多翻動幾次、中火炸至金黃色撈起。
5、倒出多 ...