抄手湯料怎麼調

　　抄手湯料所需食材有紫菜、蝦皮、生抽、小蔥、鹽、味精、黑胡椒粉。共分為以下4個步驟：

　　第一步：紫菜放入碗中

　　將泡發的紫菜放入碗中。

　　第二步：加入佐料

　　加入適量的蝦皮、小蔥、生抽、鹽、味精、黑胡椒粉。

　　第三步：碗中加湯

　　將抄手面湯倒入碗中拌勻。

　　第四步：抄手倒碗中

　　將煮熟的抄手倒入湯料中拌勻即可。

　　總結：以上就是關於抄手湯料怎麼調的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　偏辣的調料。準備小蔥香菜和魚腥草，將其切碎放入碗中，加入花椒油、辣椒粉、雞精、味精、醋、生抽，根據個人口味適量即可。

　　偏酸甜的調料。準備一些芝麻油倒入碗中，加入白醋和些許蒜末，加入適量鹽後倒入白糖攪拌即可。

　　抄手：抄手是中國西南地區的一種麵食。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。（同餃子有一定差別，主要是是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓麵皮包而抄手則是用正方形麵皮包，除此之外，在皮的厚度、餡料多少、是否配湯底、包制方法、成品外觀、烹飪方法等方面都有很大區別，這也是抄手的特色之處），抄手包的時候可以明顯看到是要摺疊好幾次才包好，而餛飩的包法可以是可以只需要捏來封口就能下鍋，他們的餡料也有所不同，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手只用豬絞肉。

　　1、將買回的瘦肉末放入一個稍大的容器中以方便攪拌，瘦肉末一般可以在賣肉市場買了後免費絞肉。

　　2、將鹽，雞精，料酒，醬油，砂糖，芡粉放入容器中，加入20毫升水，碾碎芡粉，然後均勻混合。

　　3、將生菜葉切成小顆粒，以吃不出來為主，選用綠色部分以營養好看。

　　4、將切好的生菜放入剛剛攪拌均勻的肉末中，混合攪拌均勻，攪拌期間可以試著聞一下餡料的味道，美味的餡料應該能直接聞出誘人的香味。

　　5、將最終攪拌好的餡料存放或直接開始包抄手，此種方法做出的餡料在保鮮室存放三天而無其他味道。