抄手餡要放些什麼調料

　　抄手餡要放些鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花。

　　抄手是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

　　用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。

　　抄手北方多稱為餛飩，廣東則稱之為雲吞，是一種食物。

　　四川抄手是四川省傳統地方小吃，屬於川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。製作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

　　四川抄手餡調料有：肥瘦豬肉末400克，生薑15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒麵1克，味精1克，鹽25克。

　　四川抄手是四川省傳統地方小吃，屬於川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。製作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒麵善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

　　用抄手皮包起餡心成菱角形。鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。

　　1、香油。北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。

　　2、蒜。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味。

　　3、蔥。為百合科蔥屬多年生草本植物。

　　4、鹽。鹽是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。

　　5、香菜。學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物