1、清洗好的豬小腸在沸水裡焯一下。2、將焯好水的豬小腸切成小段。3、電燉鍋裡放入八角、薑片、蔥段、料酒、鹽,將豬小腸放入,再加適量水。4、電燉鍋插上電源,燉大概4個小時左右。5、再加入適量鹽、白糖調味。6、加少許味精調味出鍋。
1、食材:魚腥草葉子2把、紅辣椒1個、蒜瓣2個、油2勺、食鹽6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、香醋10毫升。
2、準備主要的食材:魚腥草葉子、紅辣椒、蒜瓣。
3、魚腥草葉子摘掉老梗和老葉,清洗乾淨以後撈出裝入盤子中,先用3克食鹽拌勻揉搓1分鐘左右。
4、然後醃製十分鐘,將魚腥草葉子再次沖洗一下,放入盤子中加入清水,浸泡6小時以上,中間可以換幾次清水。
5、經過食鹽揉搓和冷水浸泡這兩個步驟,魚腥草葉子的澀味去除了,撈出魚腥草葉子控幹水分,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒去蒂部去籽後切成小粒。
6、鍋中倒入食用油燒七成熱,加入蒜末、紅辣椒翻炒,加入食鹽、生抽、白糖、香醋、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻。
7、魚腥草葉子裝盤,將調製好的調味汁倒入到魚腥草葉子上面,吃之前充分拌勻,魚腥草又加入了糖醋味,吃起來完全沒有澀味,還很好吃。
8、裝盤上桌,成品圖出爐,如果不喜歡生吃魚腥草葉子,也可以將葉子開水焯後再加調味料涼拌。
主料:折耳根100g、雞蛋2個;輔料:油適量、鹽適量、蔥1段、姜1小塊、胡椒粉適量、蔥花少量。
做法:
1、折耳根去根鬚清洗乾淨後切成2釐米長的小段備用;
2、雞蛋磕入碗中打勻備用;
3、切一些蔥薑絲備用;
4、炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液炒散炒熟;
5、倒入適量的熱水煮沸;
6、下折耳根煮五分鐘;
7、放入蔥薑絲;
8、放入適量的鹽、胡椒粉調味。盛入碗中撒少許的蔥花點綴即可。
1、準備食材:折耳根、窩筍、花生米。
2、取折耳根的嫩尖和嫩根,洗淨後放入鹽水中浸泡十五分鐘左右。
3、將窩筍去皮後沖洗乾淨,先切成6釐米左右等長的段,再將每段開片切絲。
4、鍋中放入食用油,開小火,倒入花生油翻炒,翻約1至2分鐘,聽見花生米啪啪地爆響,關火,繼續翻動半分鐘至溫度降低,隨後讓其 ...
1、主料:折耳根300克。
2、輔料:醬油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、醋1勺、蠔油1勺。
3、做法:
(1)備好食材。
(2)把折耳根去根鬚摘成1寸左右的長度。
(3)洗乾淨要多洗幾遍。
(4)然後用鹽醃製5分鐘。
(5)碗裡調汁加入醬油蠔油。
(6)辣椒油花椒油醋等。
...
1、材料:臘肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香蔥25克,青、幹辣椒各25克,料酒5克,花椒15粒,白糖5克,食鹽3克,混合油30克。
2、選用半肥瘦臘肉,燒皮後刮洗乾淨,煮熟切成薄片。姜切成片,青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段。
3、折耳根去葉、鬚根,洗淨切成3釐米的節,用食鹽醃漬2 ...
折耳根可以和雞肉、粉條一起燉。
雞肉、折耳根燉粉條的做法步驟:
1、把雞塊放在開水裡焯,去掉血水和髒東西。;
2、鍋裡放油,油開始冒煙時放入三勺白糖,用鏟子不停的攪動,至糖開始融化並變顏色;
3、把雞塊倒入油鍋中,翻炒,使雞塊上均勻的粘上糖色,可以適當放些醬油;
4、等雞肉開始變色,把 ...
材料:海帶300克、折耳根200克、鹽適量、味精適量、辣椒適量、蒜末適量、薑末適量、花椒粉適量、細蔥末適量、芫荽末適量、醋適量。
做法:
1、幹海帶在涼水裡浸泡一夜後清洗乾淨,切成細絲;
2、折耳根去掉老根和細須,洗淨後切成小段;
3、將處理好的海帶和折耳根放入大碗中,加入鹽、味精、辣椒、 ...
1、準備材料:鮮折耳根250克(葉或者根都行,一定要選鮮嫩的);
2、調料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、將新鮮折耳根摘去老根,用清水洗淨,如果根部較長,將其切成長短合適的段;
4、將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內,將所有 ...
1、食材:五花肉(因個人喜好而定肥瘦),寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的),要是喜歡吃粉條也可以加一些,當然在東北很少有人放。蔥,姜,蒜,花椒(少許),大(少許)。
2、蔥,姜切成片,蒜用刀拍開,肉切片,豆角洗好後掰開,茄子切成菱形塊,記住土豆不要用刀切,要用鐵的勺子一點一點的挖開,記得塊不要太大,要 ...