將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段。
將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。
調料的配置可以根據自己的口味調整。
1、排骨1kg，折耳根葉子800g，生薑一小塊。
2、排骨斬成塊，洗淨，入燉鍋，加入生薑和適量水燉煮。中途記得撇去水面的血沫。
3、折耳根清水洗淨，適當地剪短，下鍋。用較大功率燉煮約40分鐘，至折耳根軟爛即可出鍋。
4、另準備少量醬油、味精、花椒、紅油辣椒、香蔥，製作成小料碟。湯中不加鹽，直接蘸小料吃。
1、折耳根菜全株均可入藥，對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、溼疹、痔瘡等症。
2、折耳根菜還有一個功效就是能夠促進頭髮的生長，能夠使已經變白的頭髮變黑，而且具有很好的滋補身體的功效。
1、原料：折耳根150g，涼拌汁1湯匙， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣，香蔥2棵，鹽適量。
2、將折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用；
3、香蔥和蒜切成末；
4、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
5、將調好的 ...
1、主料：新鮮折耳根250克。
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段；將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。 ...
主料：折耳根100g、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量、蔥1段、姜1小塊、胡椒粉適量、蔥花少量。
做法：
1、折耳根去根鬚清洗乾淨後切成2釐米長的小段備用；
2、雞蛋磕入碗中打勻備用；
3、切一些蔥薑絲備用；
4、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟；
5、倒入適量的熱水煮沸；
6、下 ...
1、全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。
蕺菜（拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb）折耳根（名醫別錄）、魚腥草（本草綱目）、狗貼耳（廣東梅州市梅縣區）、折耳根（四川、雲南、貴州）、豬鼻拱（四川 ...
1、食材：魚腥草葉子2把、紅辣椒1個、蒜瓣2個、油2勺、食鹽6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、香醋10毫升。
2、準備主要的食材：魚腥草葉子、紅辣椒、蒜瓣。
3、魚腥草葉子摘掉老梗和老葉，清洗乾淨以後撈出裝入盤子中，先用3克食鹽拌勻揉搓1分鐘左右。
4、然後醃製十 ...
1、準備食材：折耳根、窩筍、花生米。
2、取折耳根的嫩尖和嫩根，洗淨後放入鹽水中浸泡十五分鐘左右。
3、將窩筍去皮後沖洗乾淨，先切成6釐米左右等長的段，再將每段開片切絲。
4、鍋中放入食用油，開小火，倒入花生油翻炒，翻約1至2分鐘，聽見花生米啪啪地爆響，關火，繼續翻動半分鐘至溫度降低，隨後讓其 ...
癌症可以吃折耳根的，折耳根的抗癌成分可用於治療鼻咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、甲狀腺癌等等。折耳根能清熱解毒，利尿消腫，對於熱痢、溼疹、肺膿瘍、水腫、癰腫有一定的作用，且還是中醫治療中用以治肺癰的要藥。 ...