披薩怎麼做家庭做法

　　電餅檔披薩做法：

　　１、將酵母用適量溫水調開倒入麵粉中，再依次倒入少許白糖、鹽，牛奶，用筷子將麵粉攪拌至雪花狀後倒入適量橄欖油，用手反覆揉麵直至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒發大概１個小時左右！

　　２、發好的面大概這樣子，很鬆軟，差不多是原來的一倍左右大小！然後將麵糰取出輕揉幾下之後擀成大概５ｍｍ左右厚度的麵餅（不喜歡厚的可以薄一點，看自己喜好）記住要邊緣厚一些！

　　３、大概就是這個樣子，我的比較薄，之後用叉子在餅皮上插上小洞，目的是為了烤制時麵餅不會鼓起，而且這樣餅皮也容易入味，這樣做好之後將平底鍋抹上橄欖油，把餅皮放置餅鐺中靜置１０分鐘，然後開小火烘製兩分鐘，這樣餅皮就做好了！

　　４、將西紅柿、洋蔥、大蒜、火腿切丁，鍋內放入橄欖油，依次將蒜末洋蔥倒入煸炒，之後放火腿丁，西紅柿丁，最後放入番茄沙司、白糖、少量蠔油翻炒片刻盛出備用！

　　５、將洋蔥、彩椒、口蘑、火腿改刀，然後用平底鍋小火煸炒一下，不用放調料，（目的就是為了去一下水分）６、先將披薩醬均勻的塗抹在餅皮上，之後撒上一層乳酪，再依次放入青紅椒、口蘑、洋蔥、西紅柿、火腿，最後再撒上一層乳酪！

　　７、這樣基本就大功告成啦，可以在上邊淋上少許番茄沙司！蓋上蓋子中小火烤制１５分鐘左右！

　　1、在麵粉中打入雞蛋，加入鹽，酵母，糖，一邊倒溫水一邊攪拌。

　　2、攪拌成大面碎後加入熟油上手揉麵。

　　3、將面擀成8寸大小的圓麵餅，放入烤盤，刷入番茄醬。

　　4、加入烤腸片，聖女果，青紅椒碎，菠蘿粒，芝士，放入烤箱15分鐘。

　　5、美味的披薩製作完成。

　　用料：披薩餅坯2個、洋蔥10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇（鮮蘑）10克、馬蘇裡拉乳酪150克、披薩醬2大勺。

　　1、先將蘑菇切片，彩椒切圈，洋蔥切絲。

　　2、6寸厚披薩餅底提前解凍，放入披薩烤盤塗上披薩醬，撒上二分之一馬蘇裡拉乳酪。

　　3、烤箱預熱200度，中上層，熱風迴圈模式，上下火烘烤3分鐘。

　　4、取出烤好的6寸披薩餅底，繼續擺上蘑菇片、彩椒圈、洋蔥圈和田園豆，最上面再撒上剩餘的馬蘇裡拉乳酪。

　　5、烤箱預熱200度12分鐘，中上層，熱風迴圈模式，上下火烘烤3分鐘後即可享用。

　　區分披薩的方法：

　　區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的。

　　行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高2－3釐米，寬2釐米。

　　如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高4－5釐米，寬3釐米。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。