披薩盤可以烤蛋糕嗎

　　披薩盤可以烤蛋糕，披薩盤是鐵的，建議選用兩層的，上面是帶孔的，可以透氣，下面的是普通鋼製的。這樣披薩底部不會太硬或者粘住烤盤。

　　烤盤的種類：普通鐵盤或者鐵架：韓式燒烤店，容易粘，去店裡吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。

　　石頭烤盤：這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裡用來搗大蒜的那種就知道了。

　　炭基石墨烤盤：不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本一分鐘就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一樣的原理。沒有汙染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生鏽，非金屬哪兒會生鏽呢。

　　戚風蛋糕做法如下：

　　1、蛋黃，蛋白分開備用，植物油，牛奶和細糖攪拌混合均勻；

　　2、加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失；

　　3、加入蛋黃拌勻，打蛋白霜，蛋白液加入檸檬汁打至魚眼泡狀；

　　4、加入剩餘的糖，將蛋黃糊與蛋白完全拌勻；

　　5、將拌好的麵糊倒入模具中，放入事先預熱好的烤箱中下層；

　　6、上下火160度，烘烤60分鐘；

　　7、出鍋後倒扣模具，待蛋糕完全冷卻即可出鍋。

　　烤披薩的烤盤是金屬的，不可以放進去。不可放入微波爐的東西：

　　1、忌使保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。

　　2、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高， 易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子 將殼膜刺破，以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒爐壁。

　　3、忌使用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波， 既損傷爐體又做不熟食物。