抹茶奶綠屬於甜品飲料,熱飲,下午茶。做法如下:
1、奶鍋中加入100g水和10g抹茶粉;
2、鍋中加入500毫升的純牛奶和10g白砂糖,繼續煮;
3、最後鍋中新增15g煉乳,繼續攪拌均勻,煮沸即可。
抹茶奶綠屬於甜品飲料,熱飲,下午茶。做法如下:
1、奶鍋中加入100g水和10g抹茶粉;
2、鍋中加入500毫升的純牛奶和10g白砂糖,繼續煮;
3、最後鍋中新增15g煉乳,繼續攪拌均勻,煮沸即可。
1、用料:紅棗(去心)60顆、熟杏仁60顆、黃油60克、鹽0.5克、棉花糖170克、全脂奶粉75克、抹茶粉5克、動物奶油15克(沒有可不加)、備用一些奶粉用來裹表面;
2、準備好乾淨的紅棗,做前最好清洗一遍晾乾再去骨頭。
3、吸管是去骨神器,紅棗頭和底都穿一下然後就從一頭慢慢推出來即可,別太用力噢,小心紅棗會裂開就不美觀了。
4、熟杏仁塞進去了骨的紅棗裡頭,別漏出來。
5、黃油下鍋,加上一點鹽增味,一點點即可,不然鹹味太重了不好吃,這個步驟裡還可以加15克動物奶油,沒有的可不加。
6、黃油融化好加入棉花糖,一定記住火不能大,保持中小火。
7、棉花糖融化好加奶粉和抹茶粉,這個步驟的時候火侯調到最小,然後混合均勻。
8、混合到奶粉融化好就關火。
9、倒入棗夾翻伴均勻,就可以一個一個的拿起來包裹滾圓即可放到備好要裹的奶粉裡。
10、到了最後一步,這個時候鍋裡還有沒滾好的話,又不夠軟的話,開最小火熱化一下就又好滾了,奶粉里加過篩的抹茶粉一起裹表面即可。
1、150g牛奶和抹茶粉混合,攪拌均勻。
2、加入白糖和150g淡奶油,小火,加熱至50度。
3、加入泡軟的吉利丁,攪拌均勻。
4、倒入杯中,放入冰箱,冷藏1個小時。
5、珍珠放入沸水中,小火,煮至浮起。
6、關火,蓋上蓋子,燜30分鐘。
7、撈出,放入冷水中。
8、綠茶包放入開水中,浸泡5分鐘。
9、倒入冰格中,放入冰箱,冷凍5小時。
10、取出,放入破壁機中,打碎。
11、30g牛奶、奶油乳酪、煉乳和海鹽放入料理機中,打成泥。
12、加入50g淡奶油,打發。
13、取出冷藏的抹茶奶凍,加入珍珠。
14、倒入綠茶碎冰。
15、倒入奶蓋。
16、撒上抹茶粉即可了。