1、高筋麵粉100克，低筋麵粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。
2、除黃油以外，所有材料和麵到拉出厚膜加黃油，加入黃油後，先低速和麵團混合均勻後，再高速攪打至出手套膜。
3、把面團團圓放在烤箱裡28度發酵，放小半碗水增加溼度，發酵至1.5-2倍大，手指戳一個洞不回縮或者輕微回縮都是可以的。
4、發酵的同時，把奶酥餡做好。先打黃油至發白變淺，不用打發，分次加入糖攪打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最後加入奶粉攪拌均勻即可。
5、發好的麵糰輕打排汽滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分，擀開，對摺後繼續擀開，寬度取決於模具的寬度哦。底部用手指按壓平，這樣有利於收口。
6、塗上奶酥餡，從上而下捲起來，底部收緊口，放入模具裡。
7、烤箱放多半碗水，38度二發至八分滿開烤。155度30分鐘。表面上色太深的話及時加蓋錫紙。
1、用開水把抹茶粉衝開，倒入麵包機內。
2、將黃油以外所有材料倒入麵包機，按和麵，20分鐘。
3、將軟化的黃油倒入麵包機，選擇＂甜麵包＂選項。
4、待到一發成功（手指按麵糰不回縮），將麵糰拿出，分成15克一個的面計。
5、將面計裝入紙杯，放入烤架，放在中層，烤盤中放水進行二發。
6、刷一層蛋液，下火165度烘烤10-15分鐘。
7、出爐，光澤度很好。
1、用開水把抹茶粉衝開，倒入麵包機內。
2、將黃油以外所有材料倒入麵包機，按和麵，20分鐘。
3、將軟化的黃油倒入麵包機，選擇＂甜麵包＂選項。
4、待到一發成功（手指按麵糰不回縮），將麵糰拿出，分成15克一個的面計。
5、將面計裝入紙杯，放入烤架，放在中層，烤盤中放水進行二發。
6、刷一層蛋液，下火165度烘烤10-15分鐘。
7、出爐，光澤度很好。
1、材料：高粉600g，鹽10g，奶粉20G，細砂糖75G，雞蛋1個，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，黃油75g。
2、後油法將麵糰揉至完成階段，然後分成兩份，其中一份加入抹茶粉，開始一次發酵；
3、一次發酵結束後，排氣，個分割成2份，滾圓鬆弛20分鐘；
4、分別擀成長方形，將抹茶麵團 ...
1、先稱量50克白糖，再加入50克油。
2、用打蛋器，攪拌幾下，加入50克雞蛋，攪打至粘稠有紋路。
3、篩入160克低粉，2克泡打粉，1克小蘇打，再加入5克抹茶粉。
4、用筷子攪拌均勻後。
5、用手輕揉成團，靜置10分鐘。
6、團成13克左右的小球，用手心按扁，碼入烤盤。
7、入烤 ...
1、食材：高筋麵粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。
2、碗中放入麵粉、黃油、酵母、水。
3、攪拌成一個麵糰。
4、放到廚師機上揉麵。
5、攪拌過程中繼續加黃油。
6、揉搓光滑後放在容器中發酵。
7、麵 ...
1、用料：高粉300克、黃油30克、抹茶粉1小勺、糖30克、鹽5克、酵母3克、雞蛋35克、牛奶168克。
2、雙色抹茶吐司的做法：將原料中的所有材料，除黃油和抹茶粉外，和成麵糰，揉至均勻出筋後，加入軟化的黃油，繼續揉麵至完全階段。
3、將麵糰分成兩等份，一份收圓，放入擦了油的盆中，覆蓋保鮮膜．另一 ...
1、先稱量50克白糖，再加入50克油。
2、用打蛋器，攪拌幾下，加入50克雞蛋，攪打至粘稠有紋路。
3、篩入160克低粉，2克泡打粉，1克小蘇打，再加入5克抹茶粉。
4、用筷子攪拌均勻後。
5、用手輕揉成團，靜置10分鐘。
6、團成13克左右的小球，用手心按扁，碼入烤盤。
7、入烤 ...
1、食材：波蘭種（液種）水 50g、酵母1g、高筋麵粉50g、高粉200g、雞蛋1個、牛奶65g、糖40g、鹽2g、奶粉15g、酵母2g、黃油20g、蜜紅豆適量。
2、波蘭種的材料放入容器中，直接用筷子攪勻，攪拌至看不到乾酵母為止，蓋保鮮膜進行發酵。
3、室溫發酵或冷藏發酵，主要看液種的狀態，當液 ...
1、將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵糰出筋。
2、加入黃油，連摔帶揉至完全狀態。
3、將麵糰放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
4、製作奶酥餡。
5、基礎發酵結束後，將麵糰分割成2份，滾圓後鬆弛15分鐘。
6、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，再將四角拉出成長度與吐司模相 ...