1、食材：高筋麵粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。
2、碗中放入麵粉、黃油、酵母、水。
3、攪拌成一個麵糰。
4、放到廚師機上揉麵。
5、攪拌過程中繼續加黃油。
6、揉搓光滑後放在容器中發酵。
7、麵糰戳出洞口不回縮說明發好了。
8、取出麵糰，輕拍排氣。
9、蓋上保鮮膜鬆弛20到30分鐘。
10、黃油中加入糖粉。
11、用打蛋器攪拌均勻。
12、再加入奶粉。攪拌均勻。
13、裝入保鮮膜，擀成一個片。
14、取出麵糰，擀成長方形。
15、再放上黃奶油。
16、捲起來後分成三份切開。
17、切面朝上。
18、頂端捏攏，辮子編起來。
19、擀麵杖把上下兩頭擀薄。
20、將上下兩頭上向下卷。
21、放入吐司盒裡。
22、放入烤箱發酵。
23、烤箱中放入烤盤，墊一張錫紙。
24、上下火170℃，烤40分鐘，烤好後取出，放涼即可。
1、主料：高筋麵粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺，黃油25克，快速乾酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克。
2、烘焙：烤箱中下層，上下火165度，35分鐘左右。
3、根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
4、取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致。
5、擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
6、把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。
7、用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部。
8、把土司盒放在溫度38度，溼度85%的條件下進行最後發酵。發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。
9、開啟土司盒，香噴噴的土司已經烤好了。
10、趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封，第二天切片即可。
1、高筋麵粉100克，低筋麵粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。
2、除黃油以外，所有材料和麵到拉出厚膜加黃油，加入黃油後，先低速和麵團混合均勻後，再高速攪打至出手套膜。
3、把面團團圓放在烤箱裡28度發酵，放小半碗水增加溼度，發酵至1.5-2倍大，手指戳一個洞不回縮或者輕微回縮都是可以的。
4、發酵的同時，把奶酥餡做好。先打黃油至發白變淺，不用打發，分次加入糖攪打融化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最後加入奶粉攪拌均勻即可。
5、發好的麵糰輕打排汽滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分，擀開，對摺後繼續擀開，寬度取決於模具的寬度哦。底部用手指按壓平，這樣有利於收口。
6、塗上奶酥餡，從上而下捲起來，底部收緊口，放入模具裡。
7、烤箱放多半碗水，38度二發至八分滿開烤。155度30分鐘。表面上色太深的話及時加蓋錫紙。