search

怎麼做巖燒吐司

怎麼做巖燒吐司

  1、主:料厚切吐司片3片、芝士片2片、黃油15克、淡奶油20克、牛奶25克、細砂糖10克、蜂蜜10克。

  2、輔料:杏仁片適量。

  3、除吐司片以外的其他材料,放入厚底奶鍋裡,小火加熱至融化後,再加熱一小會。

  4、融化後坐涼水降溫,冷卻後芝士液順滑、濃稠。芝士糊狀態類似煉乳那樣。

  5、烤盤鋪油紙,準備3片厚切吐司片。

  6、把芝士糊抹在吐司片上面,塗厚厚的一層,表面撒適量杏仁片。

  7、烤箱提前預熱,上火200度,下火180度,中層,烤10分鐘左右即可。也可以上下火全部200度烤。

做巖燒乳酪一定要放淡奶油嗎

  1、材料:麵包片1包,芝士片(百吉福香濃原味)5片,三角乳酪(百吉福)1到2塊,淡奶油110ml,黃油40g,白糖40g到50g,雞蛋黃1個;

  2、1個大碗或小鍋,裝入三明治專用芝士片,黃油,淡奶油,雞蛋黃;

  3、隔水加熱,慢慢攪拌小鍋裡的材料直到全部融化;

  4、調好的乳酪糊放一會兒冷卻後,塗抹到麵包上;

  5、放入烤箱,下火120度,上火180度,烤約8分鐘,乳酪上色即可取出。

如何做奶酥吐司

  1、食材:高筋麵粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。

  2、碗中放入麵粉、黃油、酵母、水。

  3、攪拌成一個麵糰。

  4、放到廚師機上揉麵。

  5、攪拌過程中繼續加黃油。

  6、揉搓光滑後放在容器中發酵。

  7、麵糰戳出洞口不回縮說明發好了。

  8、取出麵糰,輕拍排氣。

  9、蓋上保鮮膜鬆弛20到30分鐘。

  10、黃油中加入糖粉。

  11、用打蛋器攪拌均勻。

  12、再加入奶粉。攪拌均勻。

  13、裝入保鮮膜,擀成一個片。

  14、取出麵糰,擀成長方形。

  15、再放上黃奶油。

  16、捲起來後分成三份切開。

  17、切面朝上。

  18、頂端捏攏,辮子編起來。

  19、擀麵杖把上下兩頭擀薄。

  20、將上下兩頭上向下卷。

  21、放入吐司盒裡。

  22、放入烤箱發酵。

  23、烤箱中放入烤盤,墊一張錫紙。

  24、上下火170℃,烤40分鐘,烤好後取出,放涼即可。


怎麼紫薯好吃

  1、食材明細:高粉270克、牛奶132克、雞蛋一個50克、糖30克、鹽2克、奶粉10克、酵母3克、玉米油20克、紫薯餡熟紫薯150克、煉乳10克、糖15克、黃油15克;   2、直接法和麵。   3、搓面加摔打。   4、揉出手套膜。   5、熟紫薯趁熱搗成泥,加入煉乳,糖,黃油混合均勻。   6、混合好 ...

怎麼奶香

  1、主料:高筋麵粉270克,細砂糖40克,雞蛋20克,食鹽1/2小勺,黃油25克,快速乾酵母1又1/2小勺,奶粉12克,水145克。   2、烘焙:烤箱中下層,上下火165度,35分鐘左右。   3、根據一般麵包的製作流程,把除黃油外的所有材料揉成麵糰,揉到起筋後,加入黃油繼續揉,一直揉到完全階段。在室溫 ...

乳酪一定要放淡奶油嗎

  巖燒乳酪準備材料:   麵包片1包,芝士片(百吉福香濃原味)5片,三角乳酪(百吉福)1到2塊,淡奶油(雀巢)110ml,黃油40g,白糖40g到50g,雞蛋黃1個;   做法:   1、拿一個大碗或小鍋,裝入三明治專用芝士片,黃油,淡奶油,雞蛋黃;   2、隔水加熱,慢慢攪拌小鍋裡的材料直到全部融化;   ...

怎麼手撕

  1、食材:日式吐司粉540克、牛奶160克、奶粉60克、淡奶油70克、煉乳70克、雞蛋120克、白砂糖60克、黃油40克、高糖酵母10克、鹽2克。   2、找一個大一點的盆,放入吐司粉,加入糖、奶粉,攪拌均勻,然後加入除黃油外的其他材料,攪拌成絮狀後,揉麵,揉至能拉出厚膜。   3、黃油隔水融化,然後往麵 ...

乳酪的製作方法

  如何有朝氣的面對新一天的挑戰,我的秘訣是一塊能量滿滿,0廚技要求的巖燒乳酪吐司,廢話不多說,馬上教你!嘻嘻~   黃油、細砂糖、煉乳、芝士片加入奶鍋   小火加熱不斷攪拌至完全融化   加入淡奶油和牛奶繼續小火,攪拌均勻   倒出冰箱冷藏15分鐘至微濃稠   將乳酪醬塗抹在吐司表面   撒適量杏仁片    ...

裹蛋液怎麼好吃

  所需材料:吐司2片、雞蛋1個、香蔥2根、胡椒粉半勺、鹽少許。   1 、吐司切成薄片備用,不要太薄,太薄沾上雞蛋液容易沒形狀,1釐米左右厚度即可。   2、將雞蛋磕入碗中,倒入香蔥碎,調入適量食鹽、胡椒粉,攪打均勻。(黑胡椒粉雞蛋液會顏色深,所以有白胡椒粉更好)   3、將雞蛋液放入平盤裡,將吐司片放入碗 ...

湯種鹹怎麼

  1、湯種材料:高筋麵粉150克,鹽5克,開水120克;   2、麵糰材料:高筋麵粉150克,即發乾酵母4克,細砂糖20克,鹽2克,無鹽黃油20克,蛋黃20克,牛奶90克;   3、在盆裡加入高筋麵粉和鹽,攪拌均勻。   4、倒入煮開的水。   5、用刮刀攪拌成團。   6、用保鮮袋將麵糰裝起來,放冰箱冷藏 ...