抹茶是什麼做的

　　1、紅豆提前洗淨並隔夜浸泡。

　　2、糯米洗淨。

　　3、倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。

　　4、粽葉洗淨後隔夜浸泡，並上鍋在鹽水中煮10分鐘後冷卻。

　　5、剪掉頭部硬的部分。

　　6、紅豆瀝乾水分後與糯米攪拌均勻。

　　7、取2片粽葉疊加在一起，並將其捲成圓錐狀。

　　8、往圓錐內裝入內陷，並用勺子輕輕壓實。

　　9、再將多餘的粽葉往下摺疊，完全蓋住餡料，再用棕繩捆綁紮實即可。

　　10、將綁好的粽子放入電飯煲中，倒入沒過粽子的水量，2個煮飯程式至自然放氣即可。

　　1、先做油酥。

　　2、把兩種粉混合過篩，讓其混合均勻。

　　3、把混合好的粉和豬油一起混合揉搓。

　　4、和成油酥麵糰。

　　5、再和水油皮：具體配比：麵粉345克，抹茶粉5克，豬油100克，開水150克。先用開水把豬油衝融化。

　　6、烤箱上火165度，下火150度，烤25--30分鐘即可。

　　1、工具：電動打蛋機。

　　2、特殊注意事項，一定要保持容器乾燥，否則不容易打發。奶油最好事先放在冰箱裡。

　　3、將奶油倒入乾燥容器內，先用打蛋器低速攪拌。

　　4、攪拌一會後加少量的白糖和抹茶粉，可以換高速攪拌。

　　5、高速攪拌一會，再加入部分白糖和抹茶粉，繼續攪拌。一般重複三次。

　　6、打發到奶油可以形成小尖尖就可以了。