抹茶曲奇餅乾的做法

　　1、食材：低筋麵粉95g，抹茶粉5g，糖粉50g，蛋黃30g，黃油70g。

　　2、把主要用的材料準備好。取30克蛋黃，攪拌均勻，備用。

　　3、取出黃油。放在常溫下，使其融化。

　　4、用電動打蛋器，把黃油打散，想容器里加入糖粉。

　　5、繼續把奶油打至順滑，分三次倒入蛋液。

　　6、把黃油打發至體積膨脹一倍、顏色變淺。加入抹茶粉合適低筋麵粉。然後攪拌均勻。

　　7、裝進裱花袋。在烤盤上擠成自己喜歡的花型。

　　8、放入烤箱。調節溫度至180度，提前預熱。上下火烤15分鐘。取出放涼，即可食用。簡單美味的抹茶曲奇餅乾就做好了。

　　1、材料：黃油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。

　　2、軟化黃油，糖粉稍微打發，取40克出來，加上2勺抹茶粉，調勻成抹茶糖霜備用。

　　3、分次加入蛋白進剩下的黃油糊裡，用打蛋器打發均勻。

　　4、將所有粉類（包括1勺抹茶粉）篩進黃油蛋白糊裡拌勻成麵糊。

　　5、將麵糊裝進擠花袋裡擠出所需要的形狀。

　　6、將抹茶糖霜也裝入小紙袋，擠在各種形狀的麵糊上。

　　7、預熱烤箱170度，中層，烤20分鐘即可。

　　1、用料：雞蛋一隻，低筋粉200g，黃油130g，糖粉65g，砂糖35g，香草或者抹茶粉2g。

　　2、配料：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，沒有可不放)。

　　3、黃油切成小塊，室溫使其軟。

　　4、用打蛋器攪打至順滑。

　　5、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

　　6、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

　　7、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。

　　8、加入低筋麵粉拌勻。

　　9、加入香草粉/抹茶粉伴勻。

　　10、麵糊放入裱花袋裡裱花，或者壓膜（壓膜前面團冷凍15分鐘左右）。

　　11、烤箱190度上下火15分鐘左右，烤好後在烤箱內放置10分鐘後取出。