1、低筋麵粉150g、牛奶520g、雞蛋6個、無鹽黃油30g、糖粉25g、抹茶粉15g。
2、夾餡：淡奶油500g、糖粉20g、水果適量。
3、黃油隔水融化。
4、攪拌碗裡打入6個雞蛋。
5、用打蛋器充分攪勻。 攪打過程中打蛋器儘量貼著盆底畫圈，不要像平時打蛋上下幅度那麼大，以免將過多的空氣打入雞蛋中。
6、加入25g糖粉，再次拌勻。
7、篩入低筋麵粉和抹茶粉。 如果只做原味的千層蛋糕，抹茶粉可不加，麵粉分量不變。
8、用打蛋器充分拌至麵粉無顆粒。
9、將520g牛奶緩緩倒入麵糊中，邊倒入邊拌勻。
10、加入融化成液體的黃油。
11、拌勻後過篩兩遍，讓麵糊更加細膩。 麵糊在攪拌過程中多多少少會產生一些氣泡，過篩這一步可以將氣泡統統消滅，這樣煎出來的千層皮才會光滑平整漂亮。
12、平底鍋中舀入一勺麵糊，迅速晃動，鋪滿整個鍋底。 注意一次的量不要多，以剛好能鋪平整個鍋底為宜，這樣煎出來的皮才足夠輕薄。
13、開小火，煎約2分鐘，麵糊凝固後即關火，用鍋的餘溫加熱30秒。 這樣既可以保證餅皮熟透，顏色又好看，鍋的溫度也不會太高，取出餅皮後的溫度剛好用來做下一張。
14、用矽膠刮刀或木鏟沿餅皮邊緣刮一圈，使餅皮和平底鍋分離。 可以用手輔助著將麵皮掀起（注意別被燙到），再用刮刀整個挑起，餅皮熟透了是帶點韌性的，只要手法輕一點，慢一點，就不容易破。
15、趁熱放入平盤中，再煎下一份。 千層皮的量根據要吃的多少來定，最好預留多一些麵糊以供嘗試，因為有時候把握不好，出現煎壞了或者破皮的情況，就要重新做了。
16、依次煎好所有的餅皮，放置一旁放涼。 填內餡前記得讓餅皮充分冷卻，溫度過高會融化奶油。
17、把想要搭配的水果切成小丁。 我選了芒果和水蜜桃作為餡料，可以根據口味來自行選擇，儘量挑水分少的，不會影響成品。
18、接下來打發淡奶油，將20g糖粉倒入500g淡奶油中。
19、用打蛋器打至紋路清晰硬挺。
20、在第一張餅皮上抹一層奶油，用刮刀抹平表面。 奶油就相當於粘合劑，把一張張餅皮和水果丁組合在一起，不需要抹很厚，剛好夠蓋住水果丁就行。
21、蓋上第二張餅皮。
22、再抹一層奶油，接下來就可以開始鋪上水果丁了。
23、如此反覆，一直到所有餅皮都用完，最後再篩上薄薄一層抹茶粉增色。
24、放入冰箱冷藏3~4個小時徹底定型，取出後即可切塊享用。
千層皮：蛋黃4個，細砂糖20g，牛奶250g，融化黃油14g，低粉90g。
千層餡：淡奶油300g，細砂糖20g，芒果肉切丁少許，榴蓮肉少許。
芒果榴蓮千層蛋糕的做法：
蛋黃加砂糖，攪拌至顏色略白。加入牛奶，攪拌均勻。篩入低粉，用打蛋器拌勻。加入黃油拌勻。麵糊過篩2次；平底不粘鍋刷少許黃油，小火，倒入一勺麵糊，拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層，麵糊成型變色即可。煎好的千層皮放到涼透備用芒果切小粒，淡奶油加糖打到花紋清晰的完全髮狀態。取一張千層皮抹上一層奶油，疊一張皮，再抹一層奶油，均勻撒上芒果粒後，再抹一層奶油鋪平，上面再加千層皮。重複以上步驟，最後一層加少許榴蓮果肉，總共疊6層皮。做好的芒果千層用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室先冷凍15到20分鐘定型取出切塊，冷藏室內冷藏。
1、抹茶粉4g，熱水20g＋15g，全脂牛奶180g，砂糖12g。
2、首先需要準備一個手動的打奶炮器，然後把牛奶和砂糖稱量好裝進去，坐在燒開了的熱水裡加熱（水開了就把火關了）。
3、然後拿一個稍微大一點的容器稱上抹茶粉。
4、然後先加入20g熱水進抹茶粉裡，用茶筅打成細膩無顆粒的糊狀。
5、再加入15g熱水打勻，這就是抹茶液了，放一邊備用。
6、這個時候牛奶差不多有50-60℃了，蓋上蓋子，快速抽打30下奶泡就好了。
7、將奶泡加入到上一步的抹茶液裡面。
8、再用茶筅攪拌均勻。這個時候看起來抹茶拿鐵的顏色似乎很淺，但是稍微放置一兩分鐘後顏色就會加深。
9、攪拌好的抹茶拿鐵裝入咖啡杯，用拉花針加奶泡裝飾就好了。
1、150g牛奶和抹茶粉混合，攪拌均勻。
2、加入白糖和150g淡奶油，小火，加熱至50度。
3、加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻。
4、倒入杯中，放入冰箱，冷藏1個小時。
5、珍珠放入沸水中，小火，煮至浮起。
6、關火，蓋上蓋子，燜30分鐘。
7、撈出，放入冷水中。
8、綠茶包放入 ...
1、食材：低筋麵粉55g、抹茶粉11g、白糖95g、牛奶75g、玉米油60g、淡奶油300g、青提10g、雞蛋4個。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。
3、8g抹茶粉、牛奶和玉米油混合，攪拌均勻。
4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、蛋清和65g白糖混合，打發。
7 ...
1、將主材裡的所有材料混合靜止半個小時
2、提一勺麵糊倒進平底鍋裡
3、然後在平底鍋裡攤成薄餅
4、翻個面也煎一下
5、直至把所有的麵餅全部包好，用油紙包起來冷藏一晚
6、淡奶油加入細砂糖打發
7、準備好各類水果
8、用幕斯杯劃出圓餅狀
9、準備好一次性杯子
10、加入 ...
1、棉花糖100克、黃油10克、紅棗15顆、巴塔木15顆、奶粉（抹茶奶棗）15克、抹茶粉（抹茶奶棗）5克。
2、紅棗去核，吸管蠻好用。
3、塞入巴塔木。
4、10克黃油放入不粘鍋，化開。
5、100克棉花糖放入不粘鍋，小火翻炒。
6、倒入奶粉15克，抹茶粉5克，拌勻。
7、加入15 ...
1、抹茶粉一般可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米餈、抹茶蛋糕等。
2、抹茶粉的口感清新，還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙，特別適合炎熱的夏天。大家可以根據自己的口味和喜好調製各種抹茶甜品和飲品。 ...
1、食材：薄荷葉2g，黃油50g，糖粉20g，食鹽0.5g，蛋液20g，低筋麵粉100g，抹茶粉1.5g。
2、黃油切成小塊，軟化。
3、加入糖粉和食鹽，打發。
4、打發至2倍大。
5、加入蛋液，攪拌均勻。
6、加入低筋麵粉和抹茶粉，攪拌均勻。
7、攪拌至無干粉。
8、放入模具 ...
1、糯米粉150克，抹茶粉8克，玉米澱粉30克，豆沙150克，白糖10克，食用油適量，水適量。
2、將糯米粉、玉米澱粉、白糖倒入盆裡。
3、倒入抹茶粉，如果超喜歡抹茶味道的可以多放幾克。
4、加入清水，和成麵糰，清水要慢慢的加，麵糰不要太軟。
5、盤子刷上一層薄薄的油，因為糯米粉有粘性防止 ...