1、食材：黃油適量，糖粉適量，低筋麵粉適量，淡奶油適量，抹茶粉適量。
2、準備60克黃油隔水融化，加上45克糖粉攪拌至無顆粒狀，再加上80克低筋麵粉，翻拌均勻。包上保鮮膜冷凍起來。
3、鍋裡再加上80克黃油，159克純牛奶，4克鹽，小火加熱融化。
4、再過篩加上100克低筋麵粉，攪拌均勻關火。再倒上3個打散的雞蛋液，攪拌至拉絲。
5、把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤。
6、冷凍好的酥皮切薄片，蓋在泡芙胚上。
7、烤箱180度提前預熱10分鐘，上下火中層烤28分鐘。
8、最後準備200克淡奶油加40克白糖，6克抹茶粉，打發。裝入裱花袋，再泡芙底部挖一個洞、擠入奶油。抹茶泡芙就做好了。
1、容器中放入黃油，糖粉，低筋粉和抹茶粉，揉成麵糰，用擀麵杖擀勻，放入冰箱冷凍半小時後，用模具印出圓形。
2、鍋中放入黃油，牛奶和糖，加熱至沸騰。放入低筋粉和抹茶粉，攪拌至無干粉的狀態。
3、雞蛋打散，分次加入剛才做好的麵糊中。攪拌均勻，裝入裱花袋。擠在烤盤上，蓋上?皮。送入烤箱，上火190度，下火160度，烤十分鐘。繼續上火160度，下火160度，烤30分鐘即可。
1、工具：電動打蛋機。
2、特殊注意事項，一定要保持容器乾燥，否則不容易打發。奶油最好事先放在冰箱裡。
3、將奶油倒入乾燥容器內，先用打蛋器低速攪拌。
4、攪拌一會後加少量的白糖和抹茶粉，可以換高速攪拌。
5、高速攪拌一會，再加入部分白糖和抹茶粉，繼續攪拌。一般重複三次。
6、打發到奶油可以形成小尖尖就可以了。
1、抹茶拿鐵食材：全脂牛奶450ml（如做一人份，可200ml左右即可） 抹茶粉30g 糖漿30ml（可根據個人口味增加或減少）
2、在杯子中倒入濃糖水或糖漿。
3、在熱鍋裡倒入全脂牛奶，小火燒至起泡。
4、繼續倒入抹茶粉，邊倒入邊攪拌。 燒好了之後倒入杯子中。
5、條件允許，就還可以動手 ...
1、鍋中或者鐵碗中加入一些紅茶葉，開大火煮，
2、煮個7分鐘以上煮至深褐色，假如水分煮幹了一些再加入適量冷水接著煮開，可以多加一些水，這樣能多些茶水，
3、倒出幾乎全部茶水至碗中，鍋中只留下少量茶水和所有茶葉，
4、碗中加入一些牛奶，加入抹茶粉和白糖攪打。
5、攪打勻後倒入正在煮的茶水中， ...
1、首先將蛋黃和蛋白分離分裝在不同的容器裡(放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃)，將蛋黃搗碎，加入15克白砂糖拌勻至砂糖融化。
2、加入橄欖油，拌勻；加入牛奶，拌勻。
3、將低筋麵粉和抹茶粉混合均勻。
4、篩入抹茶粉和低粉的混合物，拌勻待用。
5、放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打 ...
1、抹茶是以遮陽茶做的碾茶為原料，用茶葉超細粉機碾磨成的。
2、只要在加工過程中不要有高溫過程，不要破壞顏色，不要二次汙染，不要意外進入雜質，細都達到要求，都是上好的抹茶。
3、抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，現在日本基本上都用球磨抹茶機來加工抹茶。 ...
1、食材用料：黃油90克、細砂糖10克、煉乳60克、蛋白60克、低粉80克、抹茶粉 5克、鹽1克、泡打粉5克、馬司卡彭200克、細砂糖60克、鹽漬櫻花若干；
2、電動打蛋器中速打發黃油，至顏色發白，用時約2分鐘；
3、加入煉乳和細砂糖，繼續攪打至柔滑，用時約3分鐘；
4、分兩次加入蛋白，每次都 ...
1、抹茶粉10g，開水48g，蛋黃3個，白糖90g，植物油21g，低筋麵粉48g，泡打粉5g，蛋清3個，檸檬汁5滴，蜜紅豆20g，牛奶50g，淡奶油250g。
2、抹茶粉和開水混合，攪拌均勻。
3、蛋黃、30g白糖和植物油混合，攪拌均勻。
4、加入抹茶液、低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
5、 ...
1、山藥洗淨去皮切條上鍋蒸熟。
2、蒸熟的山藥壓泥，加入適量糖粉和蜂蜜攪拌均勻。
3、150g糯米粉、50g大米粉、10g抹茶粉和適量糖粉放入碗中。
4、加入冷水攪拌成粉漿。
5、蒸碗中抹上一層植物油。
6、倒入粉漿入鍋中大火蒸8分鐘。
7、蒸熟後取出，手上沾點水揉勻。
8、砧 ...