抹茶粉是是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費慾望。超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用，健康營養的本質，得到人們千百年的認可。超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用，健康營養的本質，得到人們千百年的認可。
抹茶粉的製作：
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉，高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工裝置都會有更苛刻的要求。
抹茶粉是是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。是迄今為止，最新鮮、最營養的一種茶品。因其天然的鮮綠色澤，增強消費慾望。超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用，健康營養的本質，得到人們千百年的認可。超細粉末狀態，方便在更多領域大量使用，健康營養的本質，得到人們千百年的認可。
抹茶粉的製作：
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經抹茶研磨機碾磨成的超微細粉，高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工裝置都會有更苛刻的要求。
1、不放酵母用老面蒸饅頭可以。
2、製作方法：麵粉加水，攪拌均勻，包上保鮮膜發酵。
碗中放入麵粉，倒入發好的麵粉攪拌，倒入白糖，揉成麵糰，放入盆中發酵4小時。
碟中放入食用鹼粉，倒入溫水攪拌。
麵糰取出，倒入鹼水，反覆揉搓，用擀麵杖擀平，再摺疊起來。
用擀麵杖壓扁重複幾次，揉成麵糰，分成兩部分，揉成長條，切成小劑子。
揉圓，放入鍋中蒸15分鐘即可。
不能直接用開水衝。先用一點開水調膏，就是抹茶粉里加一點點水調成沒有結塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調成液體，最後加入你要衝的全部開水。不能用冷水調漿，會加速抹茶氧化變色。不調漿的話單用水衝會有大量結塊。衝好的抹茶儘快喝完，涼了以後會凝結在水底形成一層無法再衝開的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風，餅乾或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。