1、食材：雞蛋1只、牛奶250g、鹽6g、奶粉20g、高筋麵粉500g、抹茶20g、白糖130g、黃油50g、酵母10g、紅豆250g。
2、把除了紅豆，黃油的東東放到料理機裡，先放液體，再放固體，然後開2檔，總共要開4次，才能做出拉膜的感覺，注意，第一次停機後放黃油。
3、因為加了抹茶，面不太好發，等了2小時麵糰才發起來，醒了半小時後，整理好形狀，開始2發，中間根據需要新增豆餡，然後烤箱內50度發酵，又過了大約1小時，開始烤。
4、上火170，下火150，烤10分鐘後，各降20度，再烤5-10分鐘，出烤箱後再抹黃油，這樣表面更漂亮。
1、在盆中倒入麵粉、抹茶粉、牛奶。
2、再放入少許的發酵粉赫爾白糖。
3、然後活成麵糰。
4、等待幾小時後發酵。
5、將發酵好的面取出揉幾分鐘。
6、讓後分成成比例的若干份小麵糰。
7、將小麵糰都擀成圓形，不要太薄哦，擀幾下即可。
8、在每一個圓形面片裡面包裹上豆沙抓緊口。
9、將每個做成自己喜歡的形狀。
10、然後在每個上面放上幾粒葡萄乾。
11、在鍋中倒入一些清水。
12、將包好的抹茶豆沙包放在蒸屜上蓋好蓋子。
13、放入鍋中蒸十五分鐘左右。
14、等蒸好後，關火取出趁熱就可以食用啦。
1、湯種：高筋麵粉30克、水150克。
2、餐包材料：高筋麵粉418克、低筋麵粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、 水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。
3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個 、糖粉10克。
4、先做湯種：30克高筋麵粉加150克水攪拌均勻，加熱至65度。
5、晾涼後蓋保鮮膜冷藏1小時備用，將所有餐包材料（除黃油之外）放到攪拌缸，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再攪拌機器攪拌、
6、攪拌到八分，加入軟化黃油繼續攪拌，麵糰攪拌到擴充套件階段、
7、室溫發酵至兩倍大，分割成24份，每個45克，滾圓鬆弛10分鐘；再滾圓12個放到紙膜，12個放到馬芬模、
8、放發酵箱36度發酵至八分，預熱烤箱，入爐160度上下火25分鐘、
9、麵包冷後密封室溫儲存，吃前拿出冷藏淡奶油加入白砂糖打發、
10、將放入裱花袋，如果你想塗多多的奶油，將麵包一切為二，後面不要切斷。
11、抹奶油到夾層，頂端點一點奶油，放一個櫻桃，撒糖粉即可。